學(xué)做魚(yú)6000例

　　胡維勤主編的《學(xué)做魚(yú)6000例》品種齊全，操作性強(qiáng)，所選菜例既有傳統(tǒng)經(jīng)典菜式、地方特色佳肴，又包含創(chuàng)新菜品，全都適合在家烹飪。名廚傳授看家絕活，從制作方便入手，突出家常魚(yú)類菜的好吃、易做、經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)，充分滿足全國(guó)各地美食愛(ài)好者需求。本書精選八大菜系最具代表性的魚(yú)類菜，按烹調(diào)技法不同，分為蒸魚(yú)篇、炒熘篇、燜燒篇、燉煮篇、煎炸篇、烤魚(yú)篇、涼拌篇7大篇章。一書在手，各式魚(yú)類的各種烹調(diào)方法盡在掌握中。專家點(diǎn)評(píng)，全程詳解營(yíng)養(yǎng)功效，讓您吃得安全、放心。

　　胡維勤，國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人專職保健醫(yī)生，著名醫(yī)學(xué)科學(xué)家，中國(guó)人民解放軍總參警衛(wèi)局，保健處主任醫(yī)師。1961年畢業(yè)于上海第二醫(yī)科大學(xué)醫(yī)療系，曾師從于著名內(nèi)科醫(yī)師樂(lè)文照和著名老中醫(yī)祝諶予教授。1971年調(diào)至北京中南海門診部做專職醫(yī)療保健醫(yī)生，曾先后擔(dān)任過(guò)朱德總司令、華國(guó)鋒主席的專職保健醫(yī)生，受命參加李先念、胡耀邦等同志的會(huì)診和保健工作，被國(guó)務(wù)院評(píng)為“有突出貢獻(xiàn)的醫(yī)學(xué)科學(xué)家”，1990年被中央保健委員會(huì)授予榮譽(yù)證書和榮譽(yù)獎(jiǎng)狀，享受國(guó)務(wù)院特殊津貼。