酒店物品藝術(shù)賞析

定　價：￥58.00

作　者：	崔學(xué)琴，劉菲菲主編
出版社：	上海交通大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	藝術(shù)理論

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ISBN：	9787313072054	出版時間：	2011-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	209	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書根據(jù)旅游酒店相關(guān)專業(yè)的教育特點(diǎn)和當(dāng)前學(xué)生學(xué)習(xí)認(rèn)知規(guī)律，以及酒店市場需求，遵循“實(shí)際、實(shí)用、提升藝術(shù)鑒賞力”的原則，介紹和分析了部分酒店常見物品。具體內(nèi)容包括：茶及茶具，酒及酒具，咖啡及咖啡杯，雪茄，煙斗，西餐餐具，睡眠用具，地毯，中西古典家具，插花，酒店建筑與照明。本書不僅告訴學(xué)生相關(guān)的酒店物品“是什么”，還深入解釋與之相應(yīng)的“為什么”，從而培養(yǎng)學(xué)生對酒店的興趣，使學(xué)生具備識別、鑒賞酒店中各種物品的能力，并能靈活地將所學(xué)知識應(yīng)用于生活和工作實(shí)踐。本書適合旅游酒店相關(guān)專業(yè)使用，亦可作為大眾提高自身藝術(shù)修養(yǎng)和鑒賞力的休閑讀物。

作者簡介

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圖書目錄

第一單元　茶及茶具
　一茶葉
　二茶具
　三茶藝
第二單元　酒及酒具
一葡萄酒和葡萄酒杯
二其他酒水和酒杯
第三單元　咖啡及咖啡杯
　一咖啡
　二咖啡杯
第四單元　雪茄
　一雪茄概述
　二雪茄品牌及禮儀
第五單元　煙斗
一煙斗的歷史和文化
二煙斗的構(gòu)造及材質(zhì)
三石楠木煙斗選
第六單元　西餐餐具
一西餐餐具歷史
二西餐餐具、餐巾使用規(guī)范
三骨瓷
第七單元　睡眠用具
一睡眠的基本知識
二睡眠隅具
三客房床用布單的鑒賞
第八單元　地毯鑒賞
　一地毯的分類
　二地毯紋樣及其寓意
　三地毯的保養(yǎng)及選購
第九單元　中西古典家具鑒賞
　一中國古典家具
　二西方古典家具
第十單元　插花藝術(shù)
一日本插花
二西方插花
三送花常識
第十一單元　酒店建筑與照明
　一　酒店的建筑設(shè)計(jì)
　二酒店建筑結(jié)構(gòu)布局
　三酒店照明
參考資料