食物科學(xué)搭配與食療方

　　《食物科學(xué)搭配與食療方》（作者左小霞、張曄）中收錄了常見的、有較高營養(yǎng)價值的30多種食材，從食物的營養(yǎng)成分、功效與作用、日常吃法與搭配、不適合食用的人群等方面進(jìn)行了全面的說明與分析，著重闡述其如何科學(xué)搭配和制作以及食用方法，還提供了美容養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體的食療方。《食物科學(xué)搭配與食療方》內(nèi)容科學(xué)，通俗易懂，有較強(qiáng)的可操作性，適合廣大群眾閱讀。

　　張曄，中國人民解放軍總醫(yī)院第二附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任、營養(yǎng)師。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經(jīng)驗，多次參加國際、國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會議，并進(jìn)行大會交流或做專題發(fā)言。在長期的實踐工作中，不斷進(jìn)行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗貢獻(xiàn)人民，造福社會，共發(fā)表專業(yè)論文10余篇，合作出版論著3部。近年來，研究重點從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，轉(zhuǎn)向家庭營養(yǎng)知識的普及與提高，積極向人民群眾宣傳營養(yǎng)常識，落實營養(yǎng)知識，使人們吃得明白、吃得健康、減少疾病。多次在全國婦聯(lián)、北京電視臺生活頻道、網(wǎng)上媒體等做過專題錄像節(jié)目，在全國各地多處營養(yǎng)課堂進(jìn)行營養(yǎng)知識專題講座。 左小霞中國人民解放軍總醫(yī)院第二附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師、營養(yǎng)科主任。畢業(yè)于第四軍醫(yī)大學(xué)吉林軍醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)，軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士。對于食療養(yǎng)生、營養(yǎng)保健以及特殊疾病的營養(yǎng)治療積累了較豐富的經(jīng)驗，對于飲食調(diào)配有較深的研究，積極倡導(dǎo)和推廣健康營養(yǎng)從每個家庭做起。多次參加全國、全軍的營養(yǎng)學(xué)術(shù)會議。在《中華管理》、《中國臨床醫(yī)學(xué)》、《中國衛(wèi)生檢驗》、《百姓生活》等雜志發(fā)表40余篇文章。