中國(guó)食療大全（第三版）

定　價(jià)：￥88.00

作　者：	夏翔，施杞主編
出版社：	上?？茖W(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787547808054	出版時(shí)間：	1995-10-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	大32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	1067	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　夏翔、施杞主編的《中國(guó)食療大全（第3版）》在第二版的基礎(chǔ)上作了修訂，保留了原版的精華，適當(dāng)調(diào)整精簡(jiǎn)了部分內(nèi)容，使全書(shū)更為合理，同時(shí)增加了一些新的知識(shí)點(diǎn)，突出了實(shí)用性和可讀性?！吨袊?guó)食療大全（第3版）》共五篇三十二章。第一篇為食療文化篇，簡(jiǎn)介了精彩的中國(guó)食療文化，包括歷史淵源、歷代飲食、烹調(diào)文化、素食文化、酒文化、茶文化以及食療原理，史料豐富。第二篇為現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)，簡(jiǎn)介了食療與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系及16種常見(jiàn)疾病所需的營(yíng)養(yǎng)，科學(xué)性、指導(dǎo)性強(qiáng)。第三篇為食療原料篇，概述了常用糧食及油、豆、水果及干果、蔬菜、禽獸蟲(chóng)蛙、水產(chǎn)海味、調(diào)料飲料、中草藥類(lèi)等食物的性味、作用。第四篇為食療制作篇，概述了常用藥膳、藥飯、藥粥、藥酒、藥茶、藥糖藥果、藥點(diǎn)的性味與功效、制作方法、作用，可操作性強(qiáng)。第五篇為食療應(yīng)用篇，主要介紹了根據(jù)各種人群、體質(zhì)、四季、職業(yè)特點(diǎn)的食物養(yǎng)生，同時(shí)還介紹了400多種內(nèi)、外、婦、兒、骨傷、五官科及腫瘤等疾病的食物療法，方便實(shí)用?！吨袊?guó)食療大全（第3版）》博采眾長(zhǎng)，廣泛收集的各種食品、中藥都是常用之品，制作方法簡(jiǎn)便易行，十分適合社會(huì)各階層健康人士閱讀選用，也適合于各類(lèi)患者和家屬閱讀選用。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《中國(guó)食療大全（第三版）》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一篇食療文化篇
第一章中國(guó)食療文化的歷史淵源
第二章中國(guó)的主副食文化形成
第三章歷代飲食文化
第四章烹調(diào)文化
第五章素食文化
第六章酒文化
第七章茶文化
第八章食療文化與食療原理
第二篇現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)篇
第九章食療與營(yíng)養(yǎng)
第三篇食療原料篇
第十章糧食及油類(lèi)食物
第十一章豆類(lèi)食物
第十二章水果及干果類(lèi)食物
第十三章蔬菜類(lèi)食物
第十四章禽獸蟲(chóng)蛙類(lèi)食物
第十五章水產(chǎn)海味類(lèi)食物
第十六章調(diào)料飲料類(lèi)食物
第十七章中草藥類(lèi)
第四篇食療制作篇
第十八章藥膳
第十九章藥飯
第二十章藥粥
第二十一章藥酒
第二十二章藥茶
第二十三章藥糖藥果
第二十四章藥點(diǎn)
第五篇食療應(yīng)用篇
第二十五章食物養(yǎng)生
第二十六章內(nèi)科疾病的食物療法
第二十七章外科疾病的食物療法
第二十八章婦科疾病的食物療法
第二十九章小兒科疾病的食物療法
第三十章骨傷科疾病的食物療法
第三十一章五官科疾病的食物療法
第三十二章腫瘤的食物療法