中國食療大全（第三版）

　　夏翔、施杞主編的《中國食療大全（第3版）》在第二版的基礎(chǔ)上作了修訂，保留了原版的精華，適當(dāng)調(diào)整精簡了部分內(nèi)容，使全書更為合理，同時(shí)增加了一些新的知識(shí)點(diǎn)，突出了實(shí)用性和可讀性?！吨袊朝煷笕ǖ?版）》共五篇三十二章。第一篇為食療文化篇，簡介了精彩的中國食療文化，包括歷史淵源、歷代飲食、烹調(diào)文化、素食文化、酒文化、茶文化以及食療原理，史料豐富。第二篇為現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，簡介了食療與營養(yǎng)的關(guān)系及16種常見疾病所需的營養(yǎng)，科學(xué)性、指導(dǎo)性強(qiáng)。第三篇為食療原料篇，概述了常用糧食及油、豆、水果及干果、蔬菜、禽獸蟲蛙、水產(chǎn)海味、調(diào)料飲料、中草藥類等食物的性味、作用。第四篇為食療制作篇，概述了常用藥膳、藥飯、藥粥、藥酒、藥茶、藥糖藥果、藥點(diǎn)的性味與功效、制作方法、作用，可操作性強(qiáng)。第五篇為食療應(yīng)用篇，主要介紹了根據(jù)各種人群、體質(zhì)、四季、職業(yè)特點(diǎn)的食物養(yǎng)生，同時(shí)還介紹了400多種內(nèi)、外、婦、兒、骨傷、五官科及腫瘤等疾病的食物療法，方便實(shí)用?！吨袊朝煷笕ǖ?版）》博采眾長，廣泛收集的各種食品、中藥都是常用之品，制作方法簡便易行，十分適合社會(huì)各階層健康人士閱讀選用，也適合于各類患者和家屬閱讀選用。

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