玩味烘培文化：家用電烤箱烘培食譜

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	楊秀紅編著
出版社：	湖南美術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787535643247	出版時(shí)間：	2011-04-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	20開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	123	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　在歐美國(guó)家，烘焙食品在人們的生活中占有極其重要的地位。幾乎每一位家庭主婦都會(huì)做蛋糕和點(diǎn)心。每當(dāng)親朋好友聚會(huì)之時(shí)，主人往往為客人獻(xiàn)上自制的蛋糕或蘋(píng)果派。漫步街頭，那些前店后廠、自產(chǎn)自銷(xiāo)的烘焙糕點(diǎn)房比比皆是，隨時(shí)可買(mǎi)到新鮮的面包、蛋糕和點(diǎn)心。而點(diǎn)綴在巴黎、維也納、阿姆斯特丹等歐洲名城中的露天咖啡座，更富有一種浪漫和溫馨的情調(diào)，在都市美景陪襯下享用點(diǎn)心和飲料，別有一番情趣。因此，烘焙食品不僅是烹飪的組成部分，而且已成為一種文化的象征。本書(shū)以電烤箱作為主要工具，制作出各種精美的烘焙食品，讓您在享用美味的同時(shí)，對(duì)烘焙文化作一次全面細(xì)致的了解，玩味烘焙文化，品嘗烘焙美味。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

正確使用電烤箱
工具介紹
材料介紹
印象普羅旺斯
餅干篇
曲奇類
公仔曲奇
云石曲奇
香蔥芝士餅
肉松蔬菜餅
牛油芝士曲奇
美式芝士條
西餅類
蔓越莓松餅
杏仁巧克力餅
咖啡餅
美人椰子餅
羅馬盾牌
提子燕麥餅
椰子球
杏仁瓦片
中式餅類
老婆餅
椰香餅
合桃酥
廣式月餅
花生酥餅
印象佛羅倫薩
蛋糕篇
戚風(fēng)蛋糕
基本戚風(fēng)蛋糕
蜜豆綠茶卷
黃金蛋糕
火腿肉松卷
提子卷
天使蛋糕
香蕉奶露蛋糕
香枕蛋糕
元寶蛋糕
海綿蛋糕
海綿小蛋糕
白雪公主
布朗尼蛋糕
橙汁蛋糕
大理石蛋糕
黑紗蛋糕
千層蜂蜜蛋糕
椰皇條蛋糕
重油蛋糕
瑪芬蛋糕
哈雷蛋糕
漢莎蛋糕
牛油蛋糕
輕芝士蛋糕
云石芝士蛋糕
……
面包篇
披薩篇
燒烤篇