肉雞產(chǎn)業(yè)先進(jìn)技術(shù)全書

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	張秀美主編
出版社：	山東科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	畜牧、狩獵、蠶、蜂

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ISBN：	9787533157050	出版時(shí)間：	2011-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	252	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　肉雞生產(chǎn)具有生產(chǎn)周期短、飼料轉(zhuǎn)化率高、經(jīng)濟(jì)效益顯著等特點(diǎn)，比其他產(chǎn)業(yè)更能體現(xiàn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、企業(yè)贏利的作用。我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)乃至大農(nóng)業(yè)范疇中產(chǎn)業(yè)化程度最高、帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)最多、出口創(chuàng)匯最大的一個(gè)產(chǎn)業(yè)?！∪怆u產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，帶動(dòng)了養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)、獸藥和生物制品、運(yùn)輸業(yè)、餐飲業(yè)、加工業(yè)等相關(guān)行業(yè)的同步發(fā)展。但是，目前我國(guó)肉雞養(yǎng)殖業(yè)既有大規(guī)模的一條龍生產(chǎn)企業(yè)，也存在飼養(yǎng)設(shè)備簡(jiǎn)陋、工藝落后的小型農(nóng)戶。傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，特別是規(guī)模較小的專業(yè)場(chǎng)戶，生產(chǎn)的隨意性比較大，缺乏有效管理，場(chǎng)址選擇、場(chǎng)區(qū)布局不合理，對(duì)環(huán)境造成很大污染；由于生產(chǎn)過程中飼養(yǎng)工藝、飼料配方等技術(shù)含量低，違禁飼料添加劑和抗生素濫用，致使肉雞品種退化、生產(chǎn)性能低、產(chǎn)品質(zhì)量差，造成消費(fèi)者對(duì)雞肉產(chǎn)品的不信任。近年來，我國(guó)肉雞出口屢遭國(guó)外的“規(guī)定疫病”、　“農(nóng)藥殘留”、　“動(dòng)物福利”等貿(mào)易壁壘，肉雞出口量急劇下降，消費(fèi)者的食品安全意識(shí)越來越強(qiáng)烈，食品安全、疫病控制、養(yǎng)殖污染的政府管制也越來越嚴(yán)厲，亟需建立一種安全可行的養(yǎng)殖新體系。　正是基于這種大背景下，我們組織山東省農(nóng)科院和養(yǎng)殖企業(yè)有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專家編寫了《肉雞產(chǎn)業(yè)先進(jìn)技術(shù)全書》，以期同行們共同探討?！度怆u產(chǎn)業(yè)先進(jìn)技術(shù)全書》立足于我國(guó)肉雞生產(chǎn)實(shí)際，針對(duì)目前肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)中遇到的實(shí)際問題，從“學(xué)、產(chǎn)、研”不同角度系統(tǒng)闡述了肉雞產(chǎn)業(yè)管理的先進(jìn)技術(shù)和規(guī)?；怆u養(yǎng)殖的新理念。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《肉雞產(chǎn)業(yè)先進(jìn)技術(shù)全書》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

一、我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)概況
【學(xué)】（一）現(xiàn)代肉雞生產(chǎn)的特點(diǎn)
（二）我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（三）我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
二、肉雞優(yōu)良品種與繁殖技術(shù)
【學(xué)】（一）肉雞新品種
（二）肉雞育種體系
【產(chǎn)】（三）肉雞繁殖技術(shù)
【研】（四）我國(guó)良種肉雞選育及配套系研究進(jìn)展
三、肉雞的營(yíng)養(yǎng)需要及飼料配制
【學(xué)】（一）肉雞的營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
（二）肉雞飼料原料與質(zhì)量控制
【產(chǎn)】（三）肉雞飼料的配制與應(yīng)用
（四）肉用種雞營(yíng)養(yǎng)需要及飼料配制
【研】（五）新型綠色飼料添加劑的研究與應(yīng)用
四、肉種雞場(chǎng)建設(shè)與飼養(yǎng)管理
【學(xué)】（一）建場(chǎng)原則
（二）種雞場(chǎng)的設(shè)計(jì)與建設(shè)
（三）肉種雞的生理特點(diǎn)
【產(chǎn)】（四）空舍期管理
（五）育雛期飼養(yǎng)管理
（六）育成期飼養(yǎng)管理
（七）產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)管理
（八）種公雞的飼養(yǎng)管理
五、規(guī)?；怆u場(chǎng)建設(shè)與飼養(yǎng)工藝
【產(chǎn)】（一）規(guī)模化商品肉雞場(chǎng)的設(shè)計(jì)與建設(shè)
（二）肉仔雞飼養(yǎng)管理
六、肉雞場(chǎng)生產(chǎn)成本控制
【產(chǎn)】（一）成本控制的方法
（二）成本控制的途徑
（三）樹立養(yǎng)殖新理念，增加養(yǎng)殖效益
七、肉雞常見疾病綜合防治
【學(xué)】（一）疫病防治基礎(chǔ)理論和原則
（二）雞群生物安全體系的建立
【研】（三）當(dāng)前我國(guó)禽病流行新特點(diǎn)
（四）家禽重大疫病研究新進(jìn)展
【產(chǎn)】（五）肉雞病毒性傳染病
（六）肉雞細(xì)菌性傳染病
（七）肉雞寄生蟲病
（八）雞營(yíng)養(yǎng)代謝性疾病
（九）肉雞中毒病
（十）常見綜合征及其他疾病
八、肉雞常用藥物及合理使用
【產(chǎn)】（一）常用抗菌藥物
（二）常用消毒防腐藥
（三）常用抗寄生蟲藥
【研】（四）抗微生物藥物的合理應(yīng)用
九、肉雞的屠宰加工
【產(chǎn)】（一）肉雞屠宰加工工藝流程
（二）肉雞屠宰加工主要生產(chǎn)設(shè)備
（三）雞肉的分割與衛(wèi)生檢疫
（四）屠宰加工質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)
（五）肉雞屠宰加工的質(zhì)量控制（HACCP）