人道·酒道：記國(guó)寶級(jí)釀酒大師賴(lài)高淮、沈才洪的傳奇人生

上篇?靜水深流——中國(guó)首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人賴(lài)高淮
前言  人生就像一杯酒
　第一章  瀘半天
　　家業(yè)之始
　　父親和母親
　　賴(lài)家的兄弟姐妹
　第二章  那些童年的事
　　躲飛機(jī)
　　作坊里的酒少爺
　　小學(xué)里的籃球夢(mèng)
　　義氣的代價(jià)
　　好友的皮鞋
　第三章  參軍
　　部隊(duì)里的第一道坎
　　開(kāi)入朝鮮
　　沖出封鎖區(qū)
　　蕭殺與斑斕同在
　第四章  工作了
　　回家，入酒廠
　　實(shí)驗(yàn)組的新人
　　一臺(tái)舊分析天平
　　自學(xué)之路
　　酒桌上的『龍門(mén)陣』
　第五章  救救老窖
　　研究員到烤酒匠
　　救救老窖
　　遺產(chǎn)保護(hù)
　　酒的起源
　　『文革』之傷
　第六章  三千桃李
　　三千桃李
　　七十載金牌不倒
　　讓傳統(tǒng)技藝活得更好
　　從國(guó)際釀酒大師到中國(guó)酒圣
　第七章  人生無(wú)退休
　　人生無(wú)退休
　　勾調(diào)的酒不是好酒？
　　評(píng)酒非品酒
　　風(fēng)流人物，還看今朝
下篇?酒道，因了有你 ——中國(guó)首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人沈才洪
　題記
　第一章  蜀山靈氣育少年
　　最初的夢(mèng)想
　　雕刻師父親
　　老師的得意門(mén)生
　　伙伴們的『老大』
　　書(shū)山辟蹊徑
　第二章  與酒有緣
　　微醺的少年郎
　第一次親密接觸
　　命運(yùn)的玩笑，還是眷顧？
　　循著那一抹酒香而去
　　優(yōu)化釀酒工藝的探索
　　恩師的希冀
　　白酒夢(mèng)  強(qiáng)國(guó)夢(mèng)
　第三章  初嘗人生滋味
　　瀘州老窖，別樣紅
　　老窖里的大學(xué)生，別樣灰
　　打響了『羅漢會(huì)戰(zhàn)』第一槍
　　這一聲『沈大學(xué)』得來(lái)不易
　　工人師傅的厚待
　第四章  歷練中成長(zhǎng)
　　在升遷面前端正心態(tài)
　　潛心搞好崗位訓(xùn)練
　　『練兵場(chǎng)』上的磨礪
　　厚積——為了薄發(fā)
　第五章  人生在瀘州老窖發(fā)酵
　　 思考出效益 妙手克難題
　　醉心『瀘型酒』的研究
　　『指評(píng)法』的發(fā)揚(yáng)光大
　　揚(yáng)起科技之帆  領(lǐng)航中國(guó)酒業(yè)
　　『著書(shū)立說(shuō)』寫(xiě)心得
　第六章  『我的拙荊和我』
　　老酒般醇香的愛(ài)情
　　歷久彌香夫妻情
　　『天下第一曲』的誕生
　　優(yōu)雅風(fēng)尚回  醬香白酒歸
　第七章  巔峰之上的精英戰(zhàn)士
　　經(jīng)典中的經(jīng)典——國(guó)窖1573
　　讓世界品味中國(guó)——中國(guó)品味
　　因您而生的極致品味藝術(shù)
　　入選首屆『中國(guó)釀酒大師』
　第八章   百尺竿頭，踏實(shí)前進(jìn)
　　讓中國(guó)白酒的質(zhì)量看得見(jiàn)
　　酒道薪火相傳
　　紅與白的較量
　　十年樹(shù)己，再樹(shù)他人
　　大師的憂慮