地道小吃：成都小吃

1.常用輔料制作
2.蒸制品種
4.燙面面團和餡料制作
5.月牙蒸餃
6.鳳尾蒸餃
7.鴛鴦?wù)麸?br /> 8.一品蒸餃
9.四喜蒸餃
10.三鮮燒賣
11.翡翠燒賣
12.菌菇燒賣
14.蝦仁燒賣
15.龍眼包
16.葉兒粑
17.珍珠丸子
18.荷葉夾
20.三色蝴蝶卷
21.煮制品種
23.紅油抄手
24.雞湯抄手
25.醪糟湯圓
26.天府豆花
27.奶湯菠餃
28.紅油水餃
29.川北涼粉
30.擔(dān)擔(dān)面
31.三鮮面
32.肉絲面
33.排骨面
34.宜賓燃面
35.麻辣涼面
36.酸辣粉
37.麻辣粉
38.排骨粉
39.肥腸粉
40.酸辣河粉
41.麻辣河粉
42.香菇滑雞河粉
43.香腸河粉
44.酸辣米線
45.麻辣米線
46.酸菜米線
47.雞絲米線
48.肥腸米線
49.牛肉米線
50.炒制品種
51.雞蛋炒河粉
52.臘腸炒河粉
53.牛肉炒河粉
54.臘肉炒河粉
55.肉絲炒河粉
56.雞蛋炒米線
57.臘腸炒米線
58.臘肉炒米線
59.肉絲炒米線
60.炸制品種
61.眉毛酥
62.炸酥盒
64.小辮排叉
65.香炸麻團
66.紫薇餅
67.脆皮香蕉串
68.蓋飯
69.香菇油菜蓋飯
70.麻婆豆腐蓋飯
71.西紅柿雞蛋蓋飯
72.土豆燒牛肉蓋飯
73.宮保雞丁蓋飯
74.魚香肉絲蓋飯
75.木須肉蓋飯
76.尖椒肉絲蓋飯