一定要學(xué)會(huì)的美味泡芙和奶油卷

　　制作泡芙及奶油卷看似困難，其實(shí)它所使用的材料非常簡(jiǎn)單，制作過(guò)程更是有規(guī)律可循，最后只要搭配各種香甜的醬料，如蛋奶醬、香草醬、冰激凌、水果果醬等，再加上泡芙膨脹而成的優(yōu)雅外觀，最后撒上一層糖粉，這就是一道完美的成品了！如果把它卷起來(lái)切成小塊的奶油卷，更能深深地打動(dòng)人心，漂亮的奶油卷就是小朋友或上班族的最佳早餐。在本書(shū)中，我使用最簡(jiǎn)單的材料，如蛋、奶油、砂糖、面粉及其他材料，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的搭配和非常詳細(xì)的步驟圖解說(shuō)明以及奶油的小貼士，教會(huì)你制作各種美味的泡芙及奶油卷。希望每一位喜愛(ài)泡芙及奶油卷的人，都能和家人、朋友一起分享它的魅力，體驗(yàn)視覺(jué)與味覺(jué)的雙重享受。泡芙及奶油卷是最基礎(chǔ)且非常容易上手的小西點(diǎn)，只要學(xué)會(huì)基礎(chǔ)的制作技巧，再通過(guò)自己的發(fā)揮搭配不同的材料，就能輕松變化出各式美味泡芙及奶油卷。本書(shū)的宗旨就是教你如何用最天然的方法取代人工添加劑，這樣做即使成本高一點(diǎn)，也要作為首選方法，因?yàn)榧胰说慕】涤肋h(yuǎn)是最重要的。

　　隈部美千代，主持開(kāi)辦了以“禮物糕點(diǎn)”為主題的糕點(diǎn)制作培訓(xùn)班SweetRibbon。除了制作糕點(diǎn)外，還潛心指導(dǎo)工具加工、糕點(diǎn)包裝等工作。除了以初學(xué)者為對(duì)象開(kāi)辦的入門課程外，從理論上學(xué)習(xí)糕點(diǎn)制作的研究班也非常受人歡迎。本書(shū)在介紹食譜、點(diǎn)心制作之外，還著重強(qiáng)調(diào)了造型的重要性。