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內(nèi)容簡介

　　《餐飲中的設(shè)計(jì)》有別于家庭和工作場所，餐廳就猶如一個(gè)第三空間，是個(gè)人的避難所，更是社交聚會(huì)的好去處。在高速公路看到餐館標(biāo)志的那一刻，設(shè)計(jì)已經(jīng)開始與你溝通：無論是廁所發(fā)出的古怪聲音和飄出走廊的新烘咖啡味，還是那讓客人停留片刻品嘗美食的簡單方法，像這樣的信息都無處不在，每個(gè)微小的細(xì)節(jié)都非常明顯。本書匯集了全球最具創(chuàng)意的飲食理念，從餐廳、酒吧、快餐廳、咖啡店到甜品店。全書展示將近80個(gè)與餐飲相關(guān)的室內(nèi)設(shè)計(jì)、標(biāo)志設(shè)計(jì)、菜單、包裝、名片、餐具的最新項(xiàng)目，及其詳細(xì)設(shè)計(jì)說明。這些設(shè)計(jì)元素之間獨(dú)特而有節(jié)奏的和諧，幾乎喚醒顧客的所有感官，營造著一個(gè)溫馨的避風(fēng)港。

作者簡介

　　王紹強(qiáng)，廣州美術(shù)學(xué)院視覺與動(dòng)漫設(shè)計(jì)學(xué)院常務(wù)副院長，廣州美術(shù)學(xué)院副教授，碩士研究生導(dǎo)師，中央美術(shù)學(xué)院訪問學(xué)者。知名設(shè)計(jì)師，獨(dú)立出版人，《DESIGN360°觀念與設(shè)計(jì)》雜志創(chuàng)始人與總編輯，APD 亞太設(shè)計(jì)年鑒主編，第16 屆亞運(yùn)會(huì)核心圖形與色彩系統(tǒng)主創(chuàng)設(shè)計(jì)者。長期從事教育、設(shè)計(jì)、出版?zhèn)髅降裙ぷ鳎骶庍^專業(yè)設(shè)計(jì)書籍過百部，得到國內(nèi)外設(shè)計(jì)界與出版界的廣泛認(rèn)可，現(xiàn)在為美國Gingko 出版公司，日本Azur出版公司，新加坡PageOne出版公司，西班牙Promopress出版公司的獨(dú)立出版人。其主編的《DESIGN360°觀念與設(shè)計(jì)》雜志榮獲2009、2010、2011 年DOBW亞洲最具影響力設(shè)計(jì)獎(jiǎng)。其作品入選全國美展、亞太設(shè)計(jì)雙年展、澳門設(shè)計(jì)雙年展、中德平面設(shè)計(jì)雙年展、GDC、BODW等。

圖書目錄

序一：餐館設(shè)計(jì)
序二：設(shè)計(jì)食欲
餐廳酒吧
1.圣日爾曼餐廳
2.洛博酒吧
3.“ 我+飲酒”酒吧
4.奧賽羅酒吧
5.迷你吧
6.戴恩酒吧
7.SUBU餐廳
8.“Choo”壽司店
9.精致小屋餐廳
10.拉西納餐廳
11.奈良餐廳
12.“ 筷子”餐廳
13.伊納莫餐廳
14.漢堡餐廳
15.鐵板燒餐廳
16.比薩貝拉餐廳
17.艾亞米餐廳
18.“ 圣卡塔琳娜廚房”餐廳
19.“ 烹調(diào)與書”餐廳
20.“ 珍珠與魚子醬”餐廳
21.奧利沃海餐廳
22.優(yōu)諾瑪斯餐廳
23.銀杏巴克斯餐廳
24.9號(hào)北京面館
25.朱利安餐廳
26.越南“ 花”咖啡廳
27.“ 北”餐廳
28.伊斯莫餐廳
甜品咖啡
29.馬克斯·布倫納巧克力吧
30.“ 巧克力研究機(jī)構(gòu)”店
31.“ 嬉戲”冰激凌店
32.“ 藍(lán)色蘋果”酸奶專賣店
33.奧蘭多迪堡餐廳
34.“ 卡拉的紙杯蛋糕”蛋糕店
35.“ 街頭糖果”甜品店
36.“M&S的咖啡館翻新”咖啡館
37.“ 傳說”冷飲店
38.斯諾格純冰優(yōu)格酸奶店
39.“ 茶”茶室
40.尤尼布魯克牛奶吧
41.芭比咖啡館
42.兒童畢可羅咖啡館
43.宇摩優(yōu)格與沙冰冷飲店
44.“ 休息室”餐廳
快餐
45.“ 瓦庫瓦庫”餐廳
46.“ 小廚師”餐廳
47.“ 茶匙”餐廳
48.“ 烘烤”餐廳
49.“ 廚師漢堡”餐廳
50.布里爾餐廳
51.“ 三明治”餐廳
52.“ 故事”餐廳
53.奇波特墨西哥風(fēng)味餐廳
54.“ 四指本村”餐廳
55.沙拉餐廳
56.“ 瓦戈斯再設(shè)計(jì)”餐廳
57.“ 布魯克林票價(jià)”餐廳
設(shè)計(jì)師名錄