西餐達(dá)人速成班（我最愛的西餐書）

Part1.西餐基礎(chǔ)知識自學(xué)篇
1.揭秘西餐基本烹飪技法
2.西餐基礎(chǔ)食材與烹飪工具大公開
基礎(chǔ)食材
輔助食材
烹飪工具/o
3.制作沙拉基礎(chǔ)醬汁的秘密
油醋計(jì)
蛋黃醬
千島醬
4.制作主菜基礎(chǔ)沙司的方法
燒汁
黑胡椒汁
番茄沙司
紅酒汁
黃油檸檬汁
蜂蜜芥末汁
水瓜柳汁
5.教你做出基礎(chǔ)高湯
雞高湯
魚高湯,
6.比薩坯及比薩醬的制作方法全知道
比薩坯
比薩醬

part2.懶人早餐篇
美式水波蛋
美式番茄黃豆
牛奶炒雞蛋
果醬雞蛋煎吐司
麥片粥季配面包
木瓜玉米片
德式香腸配薯餅
美式華夫餅

Part3.健康白領(lǐng)午餐篇
1.沙拉
美式土豆沙拉
法國紅酒煮雪梨
口蘑茴香沙拉
木瓜海蝦沙拉
2.主菜
意式黑椒牛排配番茄奶酪
洋蔥燴豬排
澳式烤西冷牛排配菠菜寬面
香煎三文魚排配黃油檸檬汁
菠蘿風(fēng)味燒烤雞腿配炒口蘑
美式燒烤豬排骨
墨西哥辣燉牛肉
酒香燴炒金錢肚
3.營養(yǎng)簡餐
金槍魚三明治
番茄奶酪三明治
培根牛肉漢堡
傳統(tǒng)熱狗
火腿菠蘿比薩
辣椒牛肉比薩
黑椒牛柳炒意面
蘑菇雞肉炒意面
明蝦奶油汁炒寬面
……
Part 4.營養(yǎng)豐盛晚宴篇
Part 5.絕配套餐篇