餐飲英語口語脫口而出

叢書序
前言
Chapter 1 服務(wù)員基礎(chǔ)用語
　1  歡迎用語
　2  祝福用語
　3  致謝用語
　4  致歉用語
　5  提醒用語
　6  打擾用語
　7  介紹營業(yè)時間
　8  簡單介紹餐廳
　9  解釋餐廳政策
　10  請顧客自便
　11  請顧客不用擔(dān)心
　12  詢問特殊需要
　13  請求顧客重復(fù)
　14  請求顧客稍候
　15  送客用語
Chapter 2 餐桌預(yù)訂
　16  詢問客人預(yù)訂人數(shù)
　17  詢問客人預(yù)訂要求
　18  告知顧客來餐廳路線19  客人確認(rèn)預(yù)訂 
　20  客人更改預(yù)訂
　21  因客滿拒絕預(yù)訂
Chapter 3 外賣預(yù)訂
　22  詢問顧客菜色
　23  詢問個人信息
　24  詢問送餐分量
　25  詢問送餐時間
　26  詢問送餐地址 
　27  接受電話訂餐
Chapter 4 迎客領(lǐng)位
　28  餐廳接待
　29  介紹最低消費(fèi)
　30  詢問預(yù)訂與否
　31  客滿安排發(fā)號
　32  請顧客等候 
　33  拼桌
　34  換桌
　35  分桌
　36  引客入座服務(wù)
　37  幫客人掛衣服 
Chapter 5  顧客點(diǎn)餐
　38  遞上菜單   
　39  介紹菜單 
　40  解釋菜肴 
　41  詢問飲食喜好 
　42  詢問飲食禁忌 
　43  點(diǎn)餐服務(wù)（主菜）
　44  點(diǎn)餐服務(wù)（輔菜）
　45  此菜已訂完
　46  此菜已撤銷
　47  推薦地方菜
　48  推薦特價(jià)菜
　49  推薦招牌菜 
　50  處理特殊點(diǎn)餐要求
　51  請等候上菜
　52  更換餐具 
　53  更換菜肴 
　54  回復(fù)詢問洗手間
　55  講解西餐用餐禮節(jié)
　56  講解中餐用餐禮節(jié)
　57  上菜服務(wù)
　58  分菜服務(wù)
　59  上錯菜肴
　60  加單添菜
　61  提供香料服務(wù)
　62  贈送餐后甜點(diǎn)服務(wù)
　63  提供餐后茶水服務(wù) 
　64  提供餐后咖啡服務(wù)
Chapter 6 酒水服務(wù)
　65  介紹酒的種類
　66  介紹酒的味道
　67  詢問客人偏好
　68  暫無某種酒
　69  推薦國產(chǎn)酒
　70  推薦洋酒
　71  推薦飲料
　72  推薦茶水
　73  斟酒服務(wù)
　74  建議續(xù)杯
　75  酒吧規(guī)定
　76  拿錯酒類
Chapter 7  買單打包
　77  提供打包服務(wù)
　78  協(xié)助客人結(jié)賬
　79  解釋稅率和服務(wù)費(fèi)
　80  現(xiàn)金結(jié)賬服務(wù)
　81  信用卡結(jié)賬服務(wù)
　82  提醒信用卡消費(fèi)限額
　83  支票結(jié)賬服務(wù)
　84  計(jì)入房費(fèi)服務(wù)  
　85  優(yōu)惠券結(jié)賬服務(wù)
　86  使用外幣結(jié)賬服務(wù)
　87  發(fā)現(xiàn)使用假鈔 
　88  婉拒客戶小費(fèi) 
　89  為客戶提供發(fā)票
　90  為客戶提供折扣
　91  問客人用餐感受
　92  向顧客收集意見
　93  提醒客人帶好隨身物品
　94  幫客戶尋找失物
　95  歡迎再次光臨
Chapter 8 接受投訴
　96  表示理解
　97  了解實(shí)情
　98  及時反饋
　99  溝通商量
　100  及時解決問題
　101  拒絕不合理的要求
Chapter 9 處理投訴
　102  處理抱怨等座位太久
　103  處理抱怨上菜太慢  
　104  處理抱怨出現(xiàn)錯誤菜肴
　105  處理抱怨味道太差
　106  處理抱怨環(huán)境不好
　107  處理抱怨設(shè)備不齊全
　108  處理抱怨服務(wù)態(tài)度差
　109  處理飲料灑在客人身上
　110  處理抱怨找錯錢
Chapter 10 安保服務(wù)
　111  停車服務(wù) 
　112  幫客人叫車
　113  給客人派車
　114  確保酒店安全 
Chapter 11 其他服務(wù)
　115  接受包間預(yù)訂
　116  接受宴席預(yù)訂
　117  接受特殊預(yù)訂
　118  準(zhǔn)備宴會
　119  選擇背景音樂 
　120  餐桌擺設(shè)
　121  餐廳裝飾