弘兼憲史·法國葡萄酒講座

第1章信息豐富的酒標(biāo)1產(chǎn)地 種類豐富、品質(zhì)優(yōu)良─——從法國葡萄酒開始！
2酒標(biāo) 葡萄酒的“履歷”
3分級(jí) 開懷暢飲與小口淺酌的葡萄酒
4AOC 酒標(biāo)上的出處越詳盡，葡萄酒等級(jí)越高
5年份 挑選葡萄酒要講究年份第2章讓葡萄酒更好喝的秘訣
6 酒單 大大方方點(diǎn)便宜酒！
7 品酒順序 先白后紅，享受不同風(fēng)格
8 品酒前的準(zhǔn)備 溫度影響葡萄酒的風(fēng)味
9 酒杯 酒杯影響酒的風(fēng)味
10顏色 選擇色澤澄澈的酒
11 香氣 香氣在品酒中很重要
12 味道 決定葡萄酒味道的五大要素
13 口感& 評(píng)價(jià) 記住描述紅葡萄酒口感的關(guān)鍵詞
14 品鑒 同時(shí)喝幾種酒，了解差異
15 買酒 在保存環(huán)境良好的酒水店買
16 TPO酒 品酒需要天時(shí)、地利、人和
17 酒食搭配 不一定“白酒配白肉，紅酒配紅肉”
18 乳酪 葡萄酒的最佳拍檔——乳酪
19 紅葡萄酒的地方特色
20 白葡萄酒和桃紅葡萄酒的地方特色第3章波爾多葡萄酒
——來自酒莊的“王后”
21 波爾多 現(xiàn)代釀造技術(shù)造就“葡萄酒王后”
22 波爾多的酒莊 處處體現(xiàn)酒莊個(gè)性
23 波爾多的產(chǎn)地 頂級(jí)葡萄酒誕生于河流附近
24 波爾多的葡萄 波爾多的葡萄品種廣受歡迎
25 梅多克 頂級(jí)葡萄酒的故鄉(xiāng)，處處出產(chǎn)好酒
26 梅多克的分級(jí)制度 參考分級(jí)制度選酒
27 梅多克葡萄酒 Ch?teau Lafite-Rothschild——讓波爾多葡萄酒進(jìn)入
法國皇室
28 梅多克葡萄酒 Ch?teau Mouton Rothschild——藝術(shù)感十足的酒標(biāo)第4章勃艮第葡萄酒——眾神祝福的“國王”第5章北方的葡萄酒——香檳地區(qū)、阿爾薩斯、盧瓦河、汝拉第6章大地和陽光的葡萄酒—— 羅納河谷、普羅旺斯、朗格多克－魯西永、西南地區(qū)后記