弘兼憲史·世界葡萄酒講座

第1章　種類繁多、極富魅力——意大利葡萄酒、希臘葡萄酒
意大利葡萄酒 種類繁多、生氣勃勃
意大利葡萄酒的產(chǎn)區(qū)  全國各地都栽種葡萄，不同產(chǎn)區(qū)風格各異
等級和分類  同名酒款購買時要參考等級和分類
意大利葡萄酒的酒標 欣賞意大利的美麗酒標
皮埃蒙特 優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒不勝枚舉 
皮埃蒙特 口感清爽的傳統(tǒng)白葡萄酒 
意大利的起泡酒  冰涼可口的起泡酒
威尼托 三大知名酒款
托斯卡納 意大利紅葡萄酒寶庫 
托斯卡納  “超級托斯卡納” 
意大利中部和南部  擅長生產(chǎn)用餐時可以輕松享受的葡萄酒
西西里島、撒丁島  以馬沙拉酒聞名遐邇的西西里島
意大利乳酪 本地美食是葡萄酒的“最佳拍檔” 
希臘葡萄酒  歐洲最古老的產(chǎn)區(qū)第2章　以世界第一為目標——美國加州葡萄酒、加拿大葡萄酒、墨西哥葡萄酒
美國加州葡萄酒  加州葡萄酒足以與法國葡萄酒相提并論
美國加州的產(chǎn)區(qū)  適合的品種、栽培和釀造方法
等級和分類  品種和混合比例決定風格
美國加州葡萄酒的酒標  美國特有的理性主義
北部沿岸  世界屈指可數(shù)的酒廠聚集地 
美國加州的生產(chǎn)者  生產(chǎn)者個性鮮明——以“加州葡萄酒之父”為例 
中部沿岸  未來值得期待的3個產(chǎn)區(qū) 
中央河谷、南部沿岸  日常餐酒的主要產(chǎn)區(qū) 
美國其他產(chǎn)區(qū)  活用本地品種的紐約葡萄酒 
加拿大和墨西哥葡萄酒  用凍葡萄釀造的葡萄酒 第3章　熱情的葡萄酒讓人向往——西班牙葡萄酒、葡萄牙葡萄酒
西班牙葡萄酒  柔和的口感令人沉醉
西班牙的產(chǎn)區(qū)  產(chǎn)地不同，葡萄酒也完全不同
等級和分類  根據(jù)產(chǎn)區(qū)等級和陳貯時間來分類
西班牙葡萄酒的酒標  相同酒款的成熟度可能不一樣 第4章　充滿水果風味——智利葡萄酒、阿根廷葡萄酒第5章　以穩(wěn)定的品質(zhì)為榮——澳大利亞葡萄酒、新西蘭葡萄酒第6章　口感柔和、風格高雅——德國葡萄酒、奧地利葡萄酒、匈牙利葡萄酒第7章　葡萄酒常識
后記