精品大菜典：家常菜典

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	呂宏賓編著
出版社：	中國(guó)紡織出版社
叢編項(xiàng)：	精品大菜典
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787506481182	出版時(shí)間：	2012-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	24開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	239	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《精品大菜典：家常菜典》有豐富的菜品，這里有精致的美味，這里有便捷的訣竅，這里有無(wú)盡的營(yíng)精品大菜典系列由國(guó)家級(jí)烹飪大賽金獎(jiǎng)名廚傾力打造，帶給您一種全新的美食之讓您享受到豐富的營(yíng)養(yǎng)和不一樣的味覺(jué)體驗(yàn)。

作者簡(jiǎn)介

　　呂宏賓，高級(jí)烹飪技師，國(guó)家級(jí)評(píng)委，北京第三屆烹飪大賽，個(gè)人金獎(jiǎng)獲得者，飯店協(xié)會(huì)全國(guó)烹飪大賽，個(gè)人金獎(jiǎng)獲得者。從業(yè)經(jīng)驗(yàn)：北京五洲大酒店，廚師，北京天倫王朝飯店，高級(jí)主管，日本札幌菜香樓中餐料理，廚師長(zhǎng)，北京前門(mén)都一處餐飲有限公司，廚師長(zhǎng)。

圖書(shū)目錄

Part 1 常見(jiàn)食材烹出經(jīng)典家常菜
三絲圓白菜卷
四季豆炒蘿卜干
大蒜海蜇拌芹菜
醋煙土豆絲
胡蘿卜炒蘆筍
肉末釀茄子
香菇扒油菜
冬瓜片蒸芥藍(lán)
多味山藥
涼拌苦瓜
蒜薹炒牛柳絲
四喜丸子
杭椒腰花
石斛麥冬瘦肉湯
芹菜豬肝煲
泡椒雞片
辣炒牛肉
紅燒鴨肉
連鍋羊肉
雙鮮炒三絲
家常海參
剁椒蒸鰱魚(yú)
辣椒鯽魚(yú)
海帶決明降壓湯
紫菜餛飩湯
芹菜豆腐羹
散花木耳
山野雙珍
蒜蓉西藍(lán)花草菇
茶樹(shù)菇燒五花肉
Part 2 多姿多彩巧做家常宴客菜
清爽蔬菜類
枸杞炒絲瓜
炒素什錦
西紅柿炒山藥
沙拉拌豇豆
冰糖蜜南瓜
麻醬菠菜卷
橙蜜藕
干鍋萵筍
蘿卜腐竹煲
美味畜肉類
香炸排骨
……
Part 3 補(bǔ)養(yǎng)全家的保健養(yǎng)生餐
Part 4 家常簡(jiǎn)易營(yíng)養(yǎng)套餐