烹飪英語

定　價(jià)：￥29.00

作　者：	周海霞，章敏均主編
出版社：	科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	餐飲旅游業(yè)英語

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ISBN：	9787030322593	出版時(shí)間：	2012-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	110	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材·中餐烹飪專業(yè)與西餐烹飪專業(yè)系列教材：烹飪英語》教學(xué)內(nèi)容按照“烹飪工作任務(wù)引領(lǐng)、英語語言應(yīng)用導(dǎo)向”的課改理念設(shè)計(jì)，循序漸進(jìn)地介紹了廚師需要掌握的基礎(chǔ)英語。本書按照中職學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，內(nèi)容上體現(xiàn)了英語知識(shí)與烹飪專業(yè)知識(shí)的完美結(jié)合。本書實(shí)用、通俗易懂、圖文并茂，集知識(shí)性、操作性、趣味性于一體。本書共10個(gè)單元，內(nèi)容包括：kitchenpositionsand rules，kitchen facilities，cooking method，condiment，vegetables，fruits，meat，poultry andeggs，seafood，pastry。本書可作為中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)教材，也可作為餐飲行業(yè)崗位人員培訓(xùn)教材和參考用書。

作者簡介

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圖書目錄

unit
1 kitchen positions and rules
2 kitchen facilities
3 cooking method
4 condiment
5 vegetables
6 fruits
7 meat
8 poultry and eggs
9 seafood
10 pastry
references
glossary