飯店康樂服務知識

第1章　飯店康樂服務概述
　1．1　飯店康樂活動的起源與發(fā)展歷程
　1．2　飯店康樂部的地位與作用、基本任務
　1．3　飯店康樂項目的類型及特點
　小結
　思考練習題
第2章　飯店康樂部的組織機構及崗位職責
　2．1　飯店康樂部的組織機構
　2．2　康樂中心與飯店其他部門溝通、協(xié)作關系
　2．3　飯店康樂中心服務工作人員素質(zhì)要求
　小結
　思考練習題
第3章　飯店休閑娛樂項目服務與規(guī)劃
　3．1　棋牌娛樂項目的服務與規(guī)范
　3．2　歌舞廳(夜總會)、卡拉OK、KTV服務與規(guī)范
　3．3  電子游戲廳娛樂項目服務與規(guī)范
　小結
　思考練習題
第4章　飯店運動類項目服務與規(guī)范
　4．1  臺球室的服務與規(guī)范
　4．2　健身房運動項目服務與規(guī)范
　4．3　保齡球館服務與規(guī)范
　4．4　高爾夫球運動項目服務與規(guī)范
　4．5　網(wǎng)球與壁球運動項目服務與規(guī)范
　4．6　游泳館(池)服務與規(guī)范
　4．7　乒乓球項目服務與規(guī)范
　小結
　思考練習題
第6章　飯店保健休閑類頊目服務與規(guī)范
　5．1　桑拿浴服務與規(guī)范
　5．2　斯帕(SPA)溫泉水療服務與規(guī)范
　5．3　保健按摩和足療服務與規(guī)范
　5．4　美容、美發(fā)保健項目服務與規(guī)范
　小結
　思考練習題
第6章　飯店新興康樂項目服務與規(guī)范
　6．1　滑雪運動的服務與規(guī)范
　6．2　攀巖運動服務與規(guī)范
　6．3　戶外拓展運動服務與規(guī)范
　6．4　休閑馬術運動服務與規(guī)范
　6．5　潛水運動項目服務與規(guī)范
　6．6　休閑垂釣運動服務與規(guī)范
　6．7　特殊康樂項目介紹
　小結
　思考練習題
第7章　康樂部安全知識
　7．1　康樂部安全工作概述
　7．2　康樂部常見安全事故的處理
　7．3　飯店部分康樂項目安全服務標準或注意事項
　7．4　康樂部火災與消防知識
　小結
　思考練習題
附錄1　部分康樂項目服務常用英語H語
附錄2　康樂部門常用的業(yè)務報表
參考文獻