食品安全生產(chǎn)規(guī)劃設計及其公共衛(wèi)生問題

定　價：￥45.00

作　者：	彭志行，吳鼎賢，翟建陽編著
出版社：	東南大學出版社
叢編項：
標　簽：	營養(yǎng)與食品衛(wèi)生

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ISBN：	9787564132125	出版時間：	2012-02-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	337	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《食品安全生產(chǎn)規(guī)劃設計及其公共衛(wèi)生問題》全面系統(tǒng)地論述了開發(fā)建設食品生產(chǎn)企業(yè)各個環(huán)節(jié)的主要問題和操作方法?！妒称钒踩a(chǎn)規(guī)劃設計及其公共衛(wèi)生問題》共十一章，包括建廠的前期管理工作，食品生產(chǎn)企業(yè)的總體規(guī)劃，食品生產(chǎn)企業(yè)的工藝設計、建筑設計和建廠的施工管理．本書既有一定的理論深度，又具有實用性和可操作性，可供建設食品生產(chǎn)企業(yè)設計人員、施工人員、管理人員使用，也可作為大專院校相關(guān)專業(yè)師生的教學參考用書。

作者簡介

暫缺《食品安全生產(chǎn)規(guī)劃設計及其公共衛(wèi)生問題》作者簡介

圖書目錄

第一章食品安全的公共衛(wèi)生意義
　第一節(jié) 食品安全生產(chǎn)的重要性
    一、食源性疾病嚴重危害著人類的健康生存
    二、新的食品安全危險因子對人類健康產(chǎn)生了新威脅
    三、新技術(shù)的應用給食品安全帶來新的挑戰(zhàn)
    四、食品安全極易受到恐怖主義或犯罪分子的攻擊
　第二節(jié) 食品安全生產(chǎn)的現(xiàn)狀
    一、國外的食品安全問題
    二、國內(nèi)的食品安全問題
　第三節(jié) 保障食品安全的公共衛(wèi)生意義
    一、食品安全影響國際貿(mào)易
    二、食品安全影響企業(yè)的生存與發(fā)展
    三、食品安全影響社會經(jīng)濟發(fā)展
    四、保障食品安全是公共衛(wèi)生的出發(fā)點和落腳點
　第四節(jié) 保障食品安全的公共衛(wèi)生對策
第二章食品生產(chǎn)企業(yè)項目前期策劃與管理
　第一節(jié) 基本建設程序
    一、項目建議書、可行性研究和選址階段
    二、設計和前期準備階段
    三、項目建設實施階段
    四、運營準備、竣工驗收和后評價階段
　第二節(jié) 項目可行性研究
　一、可行性研究工作程序
　二、可行性研究報告內(nèi)容
　三、編制可行性研究報告
　第三節(jié) 食品生產(chǎn)企業(yè)廠址的選擇
    一、食品生產(chǎn)企業(yè)廠址選擇的要求
    二、企業(yè)地理位置的選擇
    三、廠址選擇報告
　　……
第三章　食品生產(chǎn)企業(yè)的總體規(guī)劃
第四章　食品生產(chǎn)企業(yè)的工藝設計
第五章　食品生產(chǎn)企業(yè)車間的建筑設計
第六章　食品生產(chǎn)企業(yè)的物流設計
第七章　建筑構(gòu)造
第八章　冷庫的設計與施工
第九章　食品生產(chǎn)企業(yè)的飼養(yǎng)車間設計
第十章　其他輔助建筑設計
第十一章　公用系統(tǒng)
參考文獻