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內(nèi)容簡介

　　《藥食兩用植物：馬蘭》是一部介紹馬蘭的專著，共分八章。根據(jù)植物研究“先易后難”和生產(chǎn)上“先栽培后加工”的一般次序，分別對馬蘭植物學(xué)特性、營養(yǎng)成分、化學(xué)成分、藥理作用、有效成分提取技術(shù)、人工栽培技術(shù)、遺傳育種、保鮮及加工技術(shù)等八大方面進(jìn)行了研究和評述，并詳細(xì)介紹了馬蘭4種不同栽培方法的栽培技術(shù)。書后還附有浙江省麗水市地方標(biāo)準(zhǔn)馬蘭生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程等?！端幨硟捎弥参铮厚R蘭》率先對馬蘭研究開發(fā)現(xiàn)狀進(jìn)行了全面系統(tǒng)的總結(jié)和評述，是廣大從事森林野菜和藥用植物研究、教學(xué)、生產(chǎn)、加工等科研及生產(chǎn)人員不可多得的一部專業(yè)性參考用書。

作者簡介

　　劉躍鈞，浙江松陽人，碩士研究生，1985年畢業(yè)于浙江林校，現(xiàn)任麗水市林業(yè)科學(xué)研究院副院長、高級工程師。長期從事野生植物資源開發(fā)利用技術(shù)研究與推廣。先后主持和參加省部級科研項(xiàng)目6項(xiàng)、市級科研項(xiàng)目10余項(xiàng)；獲獎項(xiàng)目有“浙西南森林野菜產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究推廣”等14項(xiàng)，其中獲省部級科技進(jìn)步獎三等獎3項(xiàng)（主持1項(xiàng)），廳局級二等獎6項(xiàng)，廳局級三等獎5項(xiàng)；選育出3個野生馬蘭優(yōu)良類型，在核心期刊上發(fā)表學(xué)術(shù)論文35篇，其中獲全國優(yōu)秀碩士論文1篇，麗水市自然科學(xué)優(yōu)秀論文二等獎1篇、三等獎1篇；申報(bào)專利1項(xiàng)；出版專著6部（主編2部，副主編1部）。潘心禾，浙江松陽人，碩士研究生，1993年畢業(yè)于浙江林學(xué)院，現(xiàn)任浙江省麗水市林業(yè)科學(xué)研究院中藥材研究所所長、高級工程師。長期從事野生植物資源開發(fā)利用研究，先后主持和參加省部級科技項(xiàng)目5項(xiàng)，市廳級科技項(xiàng)目12項(xiàng)。獲省部級科技進(jìn)步獎2項(xiàng)，市廳級科技進(jìn)步獎11項(xiàng)。在國家一級期刊和核心期刊發(fā)表論文16篇，主編、參編專著4部。系浙江省“151”第三層次培養(yǎng)人員，麗水市第三屆科技新秀。

圖書目錄

概述
第一章馬蘭的植物學(xué)研究
　第一節(jié) 馬蘭屬的種類與分支分類
　第二節(jié) 馬蘭的形態(tài)特征
　第三節(jié) 馬蘭的生態(tài)學(xué)特性
　第四節(jié) 馬蘭的藥材鑒別方法
　第五節(jié) 馬蘭的植物學(xué)研究評述
第二章馬蘭的營養(yǎng)成分研究
　第一節(jié) 不同產(chǎn)地的馬蘭營養(yǎng)元素含量的差異性
　第二節(jié) 不同類型的馬蘭營養(yǎng)成分差異
　第三節(jié) 不同季節(jié)的馬蘭營養(yǎng)成分差異
　第四節(jié) 馬蘭的營養(yǎng)成分研究評述
第三章馬蘭的化學(xué)成分研究
　第一節(jié) 馬蘭全草化學(xué)成分鑒定
　第二節(jié) 馬蘭揮發(fā)性成分研究
　第三節(jié) 馬蘭籽油中脂肪酸的分析研究
　第四節(jié) 馬蘭三萜類成分的研究
　第五節(jié) 馬蘭的化學(xué)成分研究評述
第四章馬蘭的藥理研究
　第一節(jié) 馬蘭的抗炎鎮(zhèn)痛作用研究
　第二節(jié) 馬蘭提取物抗氧化活性研究
　第三節(jié) 馬蘭對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的抑制作用
　第四節(jié) 馬蘭的現(xiàn)代臨床應(yīng)用研究
　第五節(jié) 馬蘭的藥性、功能及主治
　第六節(jié) 馬蘭的藥理研究評述
第五章馬蘭的有效成分提取技術(shù)研究
　第一節(jié) 馬蘭水溶性粗多糖提取工藝的研究
　第二節(jié) 超聲波輔助法提取馬蘭總黃酮的研究
　第三節(jié) 馬蘭總黃酮提取工藝優(yōu)化及不同部位含量測定
　第四節(jié) 馬蘭的有效成分提取技術(shù)研究評述
第六章馬蘭人工栽培技術(shù)研究
　第一節(jié) 馬蘭播種育苗技術(shù)研究
　第二節(jié) 馬蘭不同栽培方法對產(chǎn)量和效益的影響
　第三節(jié) 馬蘭莖腐病癥狀及病原鑒定
　第四節(jié) 馬蘭莖腐病防治技術(shù)試驗(yàn)研究
　第五節(jié) 馬蘭人工栽培技術(shù)
　第六節(jié) 馬蘭的人工栽培技術(shù)研究評述
第七章馬蘭的遺傳育種研究
　第一節(jié) 10個馬蘭種質(zhì)遺傳多樣性研究
　第二節(jié) 野生馬蘭優(yōu)良栽培類型篩選
　第三節(jié) 馬蘭的遺傳育種研究評述
第八章馬蘭的保鮮及加工技術(shù)研究
　第一節(jié) 森林野菜的保鮮貯藏
　第二節(jié) 森林野菜的加工與利用
　第三節(jié) 馬蘭貯藏期間品質(zhì)和生理變化特性研究
　第四節(jié) 脫水馬蘭加工特性的研究
　第五節(jié) 馬蘭保鮮及加工技術(shù)研究評述
　森林蔬菜馬蘭生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
　參考文獻(xiàn)
　　