餐廳空間設(shè)計(jì)與表現(xiàn)

　　教材是當(dāng)前高等職業(yè)教育課程建設(shè)的關(guān)鍵要素之一，編寫一本好的高職教材，我以為需要做到以下幾點(diǎn)。一是要突出高等職業(yè)教育的特色。就是要以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，強(qiáng)化實(shí)際動(dòng)手操作訓(xùn)練，不必追求理論體系的邏輯性和嚴(yán)密性，理論知識(shí)以“必需、夠用”為度。通過靈活多樣的表現(xiàn)形式，使其具有顯著的可讀性和吸引力。二是內(nèi)容要緊密貼合產(chǎn)業(yè)發(fā)展。高等職業(yè)教育具有高等教育和職業(yè)教育雙重屬性，以培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理第一線的高端技能型專門人才為主要任務(wù)。教材內(nèi)容就要著力體現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的新工藝、新技術(shù)、新規(guī)范、新理念等內(nèi)容。唯有如此，才有可能培養(yǎng)出適應(yīng)區(qū)域社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的適用人才。三是要有機(jī)融入核心能力培養(yǎng)的要求。學(xué)會(huì)認(rèn)知、學(xué)會(huì)做事、學(xué)會(huì)共處、學(xué)會(huì)做人，這些職業(yè)核心能力的培養(yǎng)在教育中的地位舉足輕重，在教材建設(shè)中，就要做到有機(jī)融入，突出高職教育的能力目標(biāo)?！妒覂?nèi)家居空間設(shè)計(jì)與表現(xiàn)系列叢書》體現(xiàn)了高職教育專業(yè)細(xì)化的特點(diǎn)，它的每一本教材都是圍繞古今中外四個(gè)維度展開，視野開闊，有廣度有深度。具體表現(xiàn)上，講究突出技能訓(xùn)練，強(qiáng)化圖文視覺效果，理論知識(shí)深入淺出，文字表達(dá)簡(jiǎn)潔明了。教材全體力求體現(xiàn)藝術(shù)設(shè)計(jì)思維能力培養(yǎng)和設(shè)計(jì)技能訓(xùn)練，使學(xué)生在訓(xùn)練中提高，在思考中進(jìn)步，在欣賞中成長(zhǎng)。很顯然，這是一套集科學(xué)性、實(shí)用性、欣賞性于一體的高職教育特色比較鮮明的教材，對(duì)提升學(xué)生的藝術(shù)設(shè)計(jì)品位、設(shè)計(jì)思維能力、設(shè)計(jì)操作能力和設(shè)計(jì)表達(dá)能力特大有益處。

　　文健，四川瀘州人，祖籍江西廬陵（現(xiàn)江西吉安），根據(jù)族譜記載為民族英雄文天祥第30代嫡系傳人，明朝“吳門畫派”畫家文征明第17代傳人。畢業(yè)于華南師范大學(xué)，本科學(xué)歷，環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)師，“廣東省職業(yè)技術(shù)能手”。國(guó)際商業(yè)美術(shù)師協(xié)會(huì)A級(jí)專家，中國(guó)建筑裝飾協(xié)會(huì)會(huì)員，廣東省環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)會(huì)員。出版專業(yè)教材13本，2006年獲第二屆廣東省環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)手繪表現(xiàn)圖大賽銅獎(jiǎng)，2007年獲第三屆廣東省環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)手繪表現(xiàn)圖大賽金獎(jiǎng)，2008年獲第一屆廣東省“嶺南杯”室內(nèi)設(shè)計(jì)大賽金獎(jiǎng)。