食用菌栽培新技術(shù)

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	王春暉主編
出版社：	湖南科技出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	園藝

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ISBN：	9787535770950	出版時(shí)間：	2012-03-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	大32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	271	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　在食用菌領(lǐng)域工作了20多年，覺(jué)得食用菌行業(yè)的發(fā)展很快，無(wú)論科研、開(kāi)發(fā)還是產(chǎn)業(yè)。栽培品種由20世紀(jì)70年代的四菇一耳，發(fā)展到現(xiàn)在的60多個(gè)；栽培方法由原始的段木栽培到現(xiàn)在的高效代料栽培；栽培模式也由手工作坊式的散戶到大戶、專業(yè)戶、基地、集約化和工廠化生產(chǎn)，成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分。尤其是自動(dòng)化、工廠化生產(chǎn)的發(fā)展速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)糧、棉、油、茶、蔬、果等主要農(nóng)產(chǎn)品。究其原因，主要?dú)w于食用菌產(chǎn)品的特點(diǎn)與特色，當(dāng)然也不排除政府和政策的影響。食用菌產(chǎn)品的特點(diǎn)與特色，可以歸納為三個(gè)方面：一是安全性高。它的生產(chǎn)過(guò)程經(jīng)過(guò)了高溫滅菌，很少使用化學(xué)農(nóng)藥，與普通的蔬菜相比農(nóng)藥殘留要低得多；二是營(yíng)養(yǎng)性好。高蛋白、低脂肪、游離氨基酸、維生素和微量元素含量高；三是抑瘤防癌作用突出。食用菌細(xì)胞中含有各類真菌多糖，能抗病毒、抑腫瘤、防癌變，這已被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所證明。基于以上原因，食用菌得到越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛(ài)，銷量也迅速增長(zhǎng)，這是食用菌產(chǎn)業(yè)火爆發(fā)展的根本原因。有些業(yè)內(nèi)專家說(shuō)，在動(dòng)物性食品和植物性食品不能滿足人類生存的需求時(shí)，菌類食品將代替動(dòng)、植物食品，這種觀點(diǎn)我不敢茍同。在一個(gè)正常的生態(tài)系統(tǒng)中，生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者的數(shù)量是保持相對(duì)穩(wěn)定的，我們不能無(wú)限去夸大分解者的作用，但我們可以大膽預(yù)言，隨著人類對(duì)食用菌認(rèn)識(shí)的不斷加深，對(duì)食用菌產(chǎn)品的需求還將進(jìn)一步擴(kuò)大，因此，食用菌產(chǎn)業(yè)具有廣闊的前景和潛力。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食用菌栽培新技術(shù)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一章　食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、前景和趨勢(shì)
第一節(jié)　產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第二節(jié)　產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景
第三節(jié)　市場(chǎng)調(diào)研和分析
第二章　食用菌栽培原料、設(shè)備與設(shè)施
第一節(jié)　栽培原料
第二節(jié)　常用藥品與試劑
第三節(jié)　生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施
第三章　食用茵標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)與方法
第一節(jié)　標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的意義、作用
第二節(jié)　主要技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)選錄
第三節(jié)　標(biāo)準(zhǔn)示范、實(shí)施和管理方法
第四章　食用菌常規(guī)品種栽培新技術(shù)
　第一節(jié)　平菇
　第二節(jié)　雙孢蘑菇
　第三節(jié)　金針菇
　第四節(jié)　香菇
　第五節(jié)　草菇
第六節(jié)　黑木耳
第七節(jié)　毛木耳
第八節(jié)　銀耳
第五章　食用菌珍稀品種栽培新技術(shù)
第一節(jié)　榆黃蘑
第二節(jié)　雞腿蘑
第三節(jié)　大杯菇
第四節(jié)　真姬菇
第五節(jié)　姬松茸
第六節(jié)　杏鮑菇
第七節(jié)　灰樹(shù)花
第八節(jié)　柳松菇
第六章　食用菌工廠化生產(chǎn)技術(shù)
　第一節(jié)　工廠化生產(chǎn)的發(fā)展歷史及現(xiàn)狀
　第二節(jié)　工廠化生產(chǎn)的優(yōu)點(diǎn)及應(yīng)注意的問(wèn)題
　第三節(jié)　工廠化生產(chǎn)主要品種和技術(shù)
第七章　食用菌病蟲(chóng)害防治技術(shù)
第一節(jié)　病蟲(chóng)害的綜合防治
第二節(jié)　主要病害及其防治
第三節(jié)　主要蟲(chóng)害及其防治
附錄一　食用菌栽培常用參數(shù)表
附錄二　食用菌生產(chǎn)主要技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
參考文獻(xiàn)