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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)由國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局審查員程晉美編著。書(shū)中匯集了2001—2008年間在國(guó)家申請(qǐng)的萬(wàn)件專(zhuān)利文獻(xiàn)中的381例有關(guān)蔬菜加工的專(zhuān)利信息，目的是幫助農(nóng)民獲得蔬菜加工專(zhuān)利致富信息，為農(nóng)產(chǎn)品加工增值提供門(mén)路。內(nèi)容包括：蔬菜綜合加工技術(shù)、大蒜、生姜、香椿、榨菜、野菜、蓮藕、番茄、苦瓜、辣椒、竹筍、蘆筍、胡蘿卜加工技術(shù)，蔬菜飲料加工技術(shù)，蔬菜保鮮技術(shù)?！妒卟思庸?zhuān)利項(xiàng)目精選》適合鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)人員和廣大農(nóng)民閱讀，也可供高校食品加工專(zhuān)業(yè)以及從事農(nóng)副產(chǎn)品綜臺(tái)利用等方面的科研人員參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《蔬菜加工專(zhuān)利項(xiàng)目精選》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

一、蔬菜綜合加工技術(shù)
1.蔬菜水合纖維素的制備方法
2.一種即食蔬菜食品
3.即食蔬菜果
4.一種即食蔬菜及其制作方法
5.多維即食蔬菜片
6.一種蔬菜速食品的制備方法
7.一種大包裝方便蔬菜制品及其制備方法
8.一種利用蔬菜千制品制作軟質(zhì)半潮調(diào)味蔬菜的方法
9.方便食品蔬菜包
10.冷凍燒烤蔬菜的制備工藝
11.即食營(yíng)養(yǎng)蔬菜菌菇泥及其制備方法
12.一種以蔬菜為原料制備的固態(tài)食物及其制備方法和用途
13.一種蔬菜營(yíng)養(yǎng)素的制備方法
14.一種復(fù)合蔬菜保健食品及其制備方法
15.一種提高蔬菜紙綜合性能的方法
16.含稀有微量元素硒、鍺、稀土的蔬菜及其加工方法
17.一種紙型蔬菜的加工方法
18.一種紙型復(fù)合蔬菜的制備方法
19.蔬菜凍干粉末制備方法
20.蔬菜營(yíng)養(yǎng)粉及其生產(chǎn)方法
21.一種復(fù)合蔬菜粉制品及其制備方法
22.蔬菜粉餅及其加工工藝
23.-種蔬菜餅干
24.一種天然食用濃縮微型蔬菜的制備方法
25.-種壓縮蔬菜食品的制作方法
26.蔬菜泡粉及其制備方法
27.營(yíng)養(yǎng)蔬菜片的加工制作方法
28.凍干蔬菜片的加工制作方法
29.蔬菜保健咀嚼片及其生產(chǎn)方法
30.營(yíng)養(yǎng)濃縮型速食蔬菜
31.微膠囊營(yíng)養(yǎng)蔬菜粉的制作方法
32.一種營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜丸制品及其制備方法
33.一種蔬菜脆片食品的配方及制作方法
34.一種蔬菜脆片的加工方法
35.生產(chǎn)半發(fā)酵蔬菜的工藝
36.地下發(fā)酵裝置純菌接種生產(chǎn)發(fā)酵蔬菜的方法及裝置
37.蔬菜泡、腌制品的加工方法
38.朝鮮族泡菜及其工業(yè)化加工方法
39.蔬菜的發(fā)酵方法
40.腌制蔬菜用的調(diào)料和用它制備蔬菜腌制品的方法
41.直投式發(fā)酵泡菜的生產(chǎn)方法
42.新型發(fā)酵泡菜制作工藝
43.一種即食含活益生菌的泡菜及其制備方法
44.一種胭脂色泡菜鹽水以及由其制作的調(diào)味品和胭脂色泡菜
45.-種泡菜的腌制方法
46.一種泡菜制備方法
……