大豆栽培與加工實用技術(shù)

定　價：￥18.00

作　者：	李小紅，王利群編著
出版社：	中南大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	園藝

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ISBN：	9787548704355	出版時間：	2012-01-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	211	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　大豆不僅是世界主要農(nóng)產(chǎn)品之一，也是我國四大糧食和油料作物之一，大豆油消費(fèi)量居世界食用油消費(fèi)首位，豆粕是世界蛋白飼料的主要品種，其主要營養(yǎng)成分高于水稻、小麥、玉米，可與肉、蛋、奶相媲美。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人們膳食結(jié)構(gòu)的改變以及大豆獨(dú)特的營養(yǎng)保健功能及其藥用價值得到人們的公認(rèn)，大豆作為重要的工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)原料和生活必需品，消費(fèi)量迅速增加，目前國產(chǎn)大豆產(chǎn)量嚴(yán)重不足，成為我國供求矛盾較為突出的農(nóng)產(chǎn)品，進(jìn)口量居高不下，2010年進(jìn)口量巨幅增加，占全球總進(jìn)口量的54％，進(jìn)口年增量創(chuàng)下歷史最高記錄，自給率僅20．1％，對我國大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成巨大沖擊。立足國內(nèi)生產(chǎn)，提高大豆產(chǎn)量。擴(kuò)大大豆種植面積，改善國產(chǎn)大豆的商品品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)，是提高國產(chǎn)大豆市場競爭力，最大限度滿足國內(nèi)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人們生活需要，實現(xiàn)大豆產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的必由之路。我國南方氣候條件優(yōu)越，紅黃壤資源豐富，是我國大豆的重要產(chǎn)區(qū)之一，發(fā)展大豆生產(chǎn)特別是間套作的潛力很大。為大力推廣以良種為中心的綜合高產(chǎn)配套栽培技術(shù)，加快南方大豆生產(chǎn)的發(fā)展，在總結(jié)多年大豆育種栽培技術(shù)研究和示范推廣的基礎(chǔ)上，結(jié)合各地農(nóng)民的實踐經(jīng)驗，并參考同行相關(guān)專著和論文，我們編寫了本書。

作者簡介

暫缺《大豆栽培與加工實用技術(shù)》作者簡介

圖書目錄

第一章發(fā)展大豆生產(chǎn)的重要意義
第一節(jié) 大豆的營養(yǎng)價值
第二節(jié) 大豆的市場需求
第三節(jié) 大豆在農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展中的重要地位
第二章湖南大豆生產(chǎn)概況
　第一節(jié) 湖南大豆品種的生態(tài)類型
　第二節(jié) 湖南大豆種植區(qū)劃
　第三節(jié) 湖南大豆耕作栽培制度
第三章大豆的生長發(fā)育
第一節(jié) 種子萌發(fā)和出苗
第二節(jié) 幼苗的生長
第三節(jié) 花芽的分化
第四節(jié) 開花與結(jié)莢
第五節(jié) 鼓粒與成熟
第六節(jié) 大豆根及根瘤
第四章大豆對環(huán)境條件的要求
　第一節(jié) 大豆對氣象因子的要求
　第二節(jié) 大豆對土壤條件的要求
第五章大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)
　第一節(jié) 春大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)
　第二節(jié) 夏大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)
　第三節(jié) 秋大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)
　第四節(jié) 菜用大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)
　第五節(jié) 田埂豆高產(chǎn)栽培技術(shù)
　第六節(jié) 紅黃壤大豆高產(chǎn)栽培技術(shù)
　第七節(jié) 大豆間套作高產(chǎn)高效栽培技術(shù)．
第六章大豆的收獲與貯藏
第一節(jié) 大豆的收獲
第二節(jié) 大豆種子貯藏
第七章大豆種子劣變、種子質(zhì)量和秋繁留種
第一節(jié) 大豆種子劣變
第二節(jié) 大豆種子質(zhì)量
第三節(jié) 大豆的秋繁留種
第八章大豆主要病蟲害
第一節(jié) 大豆主要病害
第二節(jié) 大豆主要蟲害
第九章大豆食品加工
第一節(jié) 傳統(tǒng)大豆制品加工
第二節(jié) 新興大豆制品加工
第十章大豆優(yōu)良品種介紹
參考文獻(xiàn)