平菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

第一章　平菇生產(chǎn)概述
　一、平菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的概念及意義
　　（一）平菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的概念
　?。ǘ┢焦綐?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的意義
　二、平菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中存在的問題及對策
　三、平菇生產(chǎn)概況
　?。ㄒ唬﹪鴥?nèi)平菇生產(chǎn)概況
　?。ǘ﹪H平菇生產(chǎn)概況
　四、平菇的營養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值
　?。ㄒ唬┢焦降臓I養(yǎng)價(jià)值
　　（二）平菇的藥用價(jià)值
第二章　平菇的生物學(xué)基礎(chǔ)
　一、平菇的分類地位、學(xué)名及近緣種
　?。ㄒ唬┢焦降姆诸惖匚?br />　?。ǘ┢焦降膶W(xué)名及近緣種
　二、平菇的生長發(fā)育
　?。ㄒ唬┢焦降男螒B(tài)結(jié)構(gòu)
　?。ㄒ唬┰耘嘣霞捌涮匦?br />　?。ǘ┡囵B(yǎng)基配方
　四、標(biāo)準(zhǔn)化菌袋生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
　　（一）堆制發(fā)酵的過程
　?。ǘ﹫龅剡x擇
　　（三）培養(yǎng)料準(zhǔn)備
　?。ㄋ模┙ǘ?br />　?。ㄎ澹┓?br />　　（六）優(yōu)質(zhì)發(fā)酵料標(biāo)準(zhǔn)
　　（七）發(fā)酵注意事項(xiàng)
　五、標(biāo)準(zhǔn)化裝袋接種技術(shù)規(guī)程
　?。ㄒ唬┙臃N前的準(zhǔn)備工作
　　（二）料袋規(guī)格
　?。ㄈ┎シN時(shí)間及播種方法
　　（四）播種后的異常情況及對策
　六、發(fā)菌期標(biāo)準(zhǔn)化管理
　　（一）保持發(fā)菌場所干凈
　?。ǘ┌l(fā)菌時(shí)要控制好溫、濕度
　?。ㄈ┓选⒋蚩淄?br />　七、出菇期標(biāo)準(zhǔn)化管理
　?。ㄒ唬┏龉狡诘臏囟裙芾?br />　　（二）出菇期的水分管理
　?。ㄈ┏龉狡诘耐L(fēng)管理
　　（四）轉(zhuǎn)潮與養(yǎng)菌
　八、標(biāo)準(zhǔn)化采收
　……
第三章　平菇菌種標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
第四章　平菇發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)
第五章　平菇熟料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)
第六章　平菇病蟲害防治技術(shù)
第七章　平菇保鮮加工
主要參考文獻(xiàn)