飯店管理概論（第2版）

　　杜建華編著的《飯店管理概論（第2版飯店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書(shū)）》是中等職業(yè)教育飯店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)國(guó)家規(guī)劃教材的配套教學(xué)用書(shū)。本書(shū)是在2003年第一版的基礎(chǔ)上修訂而成。本書(shū)系統(tǒng)地闡述了飯店管理的基本知識(shí)和基本理論以及飯店管理的實(shí)務(wù)案例。本書(shū)共六章，主要內(nèi)容包括：飯店概述，飯店組織與管理制度，前廳部、客房部、餐飲部的管理，康樂(lè)部與商品部的管理，飯店其他部門(mén)的管理，飯店服務(wù)質(zhì)量管理等。本書(shū)采用出版物短信防偽系統(tǒng)，用封底下方的防偽碼，按照本書(shū)最后一頁(yè)“鄭重聲明”下方的使用說(shuō)明進(jìn)行操作可查詢(xún)圖書(shū)真?zhèn)尾⒂袡C(jī)會(huì)贏取大獎(jiǎng)。本書(shū)同時(shí)配套學(xué)習(xí)卡資源，按照本書(shū)最后一頁(yè)“鄭重聲明”下方的學(xué)習(xí)卡使用說(shuō)明，登錄http：／／sve．hep．com．cn，上網(wǎng)學(xué)習(xí)，下載資源。《飯店管理概論（第2版飯店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書(shū)）》內(nèi)容涵蓋面廣，且簡(jiǎn)明扼要、通俗易懂，可作為中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)教材，也可作為旅游行業(yè)崗位培訓(xùn)教材。

暫缺《飯店管理概論（第2版）》作者簡(jiǎn)介