臨床兒科營(yíng)養(yǎng)

第一章 兒童營(yíng)總論
第一節(jié) 兒童生長(zhǎng)發(fā)育
第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
一、體格生長(zhǎng)的臨床評(píng)價(jià)
二、膳食調(diào)查
三、營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)的技術(shù)方法
四、營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)的實(shí)驗(yàn)室方法
第三節(jié) 營(yíng)養(yǎng)的需要
一、營(yíng)養(yǎng)素需要量的概念
二、不同年齡組兒童的熱量需要量
三、蛋白質(zhì)
四、碳水化合物
五、脂肪
六、水和電解質(zhì)
七、維生素和微量元素
第四節(jié) 生理活動(dòng)及其對(duì)兒童健康和營(yíng)養(yǎng)素需要量的影響
第五節(jié) 兒童早期的營(yíng)養(yǎng)與今后長(zhǎng)期的健康
第六節(jié) 食品安全
第七節(jié) 胃腸道發(fā)育、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收
第八節(jié) 嬰兒的腸道菌群
第二章 健康兒童的營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 母乳喂養(yǎng)
第二節(jié) 人工喂養(yǎng)
第三節(jié) 母乳替代品
第四節(jié) 輔助食品
第五節(jié) 早期食物過(guò)敏的預(yù)防
第六節(jié) 幼兒、學(xué)齡前和學(xué)齡期兒童
第七節(jié) 青春期兒童
第八節(jié) 低收入家庭兒童成長(zhǎng)期所面臨的挑戰(zhàn)
第九節(jié) 文化背景及其對(duì)食物選擇的影響
第十節(jié) 妊娠期和哺乳期的營(yíng)養(yǎng)
第十一節(jié) 素食者的膳食
第三章 疾病和特殊情況兒童的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題
第一節(jié) 原發(fā)性和繼發(fā)性營(yíng)養(yǎng)不良
第二節(jié) 鐵缺乏和其他營(yíng)養(yǎng)素缺乏
第三節(jié) 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持治療
第四節(jié) 腸外營(yíng)養(yǎng)支持治療
第五節(jié) 超重和肥胖
第六節(jié) 急性和慢性腹瀉
第七節(jié) 人類(lèi)免疫缺陷病毒和獲得性免疫缺陷綜合征
第八節(jié) 膽汁淤積性肝病
第九節(jié) 吸收不良和短腸綜合征
第十節(jié) 乳糜瀉
第十一節(jié) 食物不耐受和過(guò)敏
第十二節(jié) 反流和胃食管反流
第十三節(jié) 喂養(yǎng)障礙
第十四節(jié) 早產(chǎn)兒和低出生體重兒
在資源緊缺的環(huán)境中喂養(yǎng)低出生體重兒
第十五節(jié) 糖尿病和先天性代謝異常
第十六節(jié) 高膽固醇血癥
第十七節(jié) 炎癥性腸病的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持
第十八節(jié) 囊性纖維病的營(yíng)養(yǎng)
第十九節(jié) 心臟疾病的營(yíng)養(yǎng)治療
第二十節(jié) 腎臟疾病的營(yíng)養(yǎng)治療
第二十一節(jié) 神經(jīng)性厭食癥和神經(jīng)性貪食癥
第二十二節(jié) 血液病和腫瘤
第二十三節(jié) 重癥監(jiān)護(hù)
第四章 附錄
第一節(jié) WHO的兒童生長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) CDC和歐共體的生長(zhǎng)曲線圖
第三節(jié) 各年齡期兒童的營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量
第四節(jié) 兒童家庭喂養(yǎng)指南
第五節(jié) 增加膳食中熱量和營(yíng)養(yǎng)素供給的方法