飯店管理

　　《中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)規(guī)劃教材：飯店管理》根據(jù)對學(xué)生能力和職業(yè)需求的調(diào)查，設(shè)置了認識酒店管理、酒店組織管理、酒店前廳管理、酒店客房管理、酒店餐廳管理、酒店康樂管理、酒店安全管理、酒店營銷管理及酒店財務(wù)管理9個單元共26個案例。通過完成對26個案例的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)者能夠領(lǐng)略酒店文化獨特的魅力，熟悉酒店服務(wù)與管理工作，成為酒店文化的踐行者和傳播者；能夠用先進的酒店管理理念，科學(xué)地運營酒店，實現(xiàn)滿意、超值、令人驚喜的服務(wù)理想。本教材適合作為中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理及相關(guān)專業(yè)的教材，也可作為服務(wù)行業(yè)的培訓(xùn)教材、自學(xué)用書和參考用書。

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