今天我們吃什么？

定　價：￥18.00

作　者：	《云南科普大講壇·健康叢書》編委會編著
出版社：	云南科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	云南省科普大講壇健康叢書
標(biāo)　簽：	飲食健康

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ISBN：	9787541649080	出版時間：	2011-10-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	112	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　為認(rèn)真貫徹胡錦濤總書記在紀(jì)念中國科協(xié)成立50周年大會上的講話精神，落實《全民科學(xué)素質(zhì)行動計劃綱要》，充分發(fā)揮科協(xié)的組織網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢和人才資源優(yōu)勢，云南省科學(xué)技術(shù)協(xié)會自2010年7月開始推出大型城市科普活動：云南科普大講壇\健康系列講座\，邀請省內(nèi)知名醫(yī)學(xué)專家每月…次面向公眾開展公益性健康知識講座?；顒油瞥鰧茫牨姺错憻崃?，好評如潮。參與群眾反映講座給他們的健康養(yǎng)生觀念來了個\撥亂反正\，對今后的生活大有幫助。但囿于講座形式的局限性，能夠參與聽講的人數(shù)始終是有限的，這就使更多有需求的群眾得不到滿足，同時也浪費了大量的優(yōu)質(zhì)科普資源。因此，云南省科學(xué)技術(shù)協(xié)會精心組織編委會，針對廣大公眾關(guān)心的健康熱點問題，精選精編講座內(nèi)容，以問答的形式，陸續(xù)出版云南科普大講壇\系列叢書\，為更多的群眾做好科普服務(wù)。

作者簡介

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圖書目錄

基本知識
什么是合理膳食？
什么是合理膳食金字塔？
合理膳食有哪些好處？
我國的合理膳食原則是什么？
什么是飲食中的“一二三四五”？
什么是飲食中的“紅黃綠白黑”？
每日食譜包含的一類食物有哪些？
每日食譜包含的二類食物有哪些？
每日食譜包含的三類食物有哪些？
每日食譜包含的四類食物有哪些？
食鹽每日的適宜用量是多少？
什么叫營養(yǎng)素？
營養(yǎng)素有那幾種？
營養(yǎng)素有哪些功能？
什么叫合理營養(yǎng)？
營養(yǎng)素來源于什么？
酸堿合理搭配有什么益處？
食物的酸堿性是什么決定的？
什么是酸性食物？
什么是堿性食物？
酸性食物有哪些？
堿性食物有哪些？
如何合理搭配膳食呢？
什么是飲食的正確搭配？
什么是合理營養(yǎng)？
什么是平衡膳食？
什么叫必需氨基酸？
什么叫非需須氨基酸？
什么叫條件必需氨基酸？
什么叫限制氨基酸？
什么叫蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用？
人體的必需氨基酸有哪些？
什么是血糖指數(shù)？
什么是礦物質(zhì)？
人體必需微量元素有哪些？
鋅缺乏有哪些癥狀？
鋅過量有什么癥狀？
什么食物含鋅量高？
維生素A缺乏會怎樣？
攝入維生素A過度會有什么表現(xiàn)？
什么食物含維生素A較多？
維生素D缺乏會怎樣？
哪些食物維生素D較多？
維生素E缺乏會有什么后果？
維生素E的食物來源？
老年人飲食有什么注意要點？
應(yīng)該給青少年怎樣的飲食建議？
應(yīng)該給中年人怎樣的飲食建議？
應(yīng)該給老年人怎樣的飲食建議？
糙米怎么吃比較健康？
高粱怎么吃比較健康？
薏米怎么吃比較健康？
蕎面條怎么吃比較健康？
糯米怎么吃最健康？
燕麥八寶飯有什么好處？
怎樣煮雜糧粥最好？
多吃五谷雜糧有助于黑發(fā)生長嗎？
食用小麥有什么益處？
食用玉米有什么益處？
食用小米有什么益處？
食用綠豆有什么益處？
食用大豆有什么益處？
食用豇豆有什么益處？
食用莜麥有什么益處？
食用大麥有什么益處？
食用高梁有什么益處？
食用蕎麥有什么益處？
性平的谷類食物有哪些？
性溫的谷類食物有哪些？
性涼的谷類食物有哪些？
……
常見疑問
常見誤區(qū)