生豬和豬肉流通效率研究

第一章  緒論
  第一節(jié)  研究背景與意義
  第二節(jié)  國內(nèi)外研究文獻綜述
  第三節(jié)  研究目標(biāo)與研究內(nèi)容
  第四節(jié)  研究方法、數(shù)據(jù)與特色說明
第二章  中國生豬和豬肉行業(yè)概況
  第一節(jié)  中國豬肉的供給與需求
  第二節(jié)  中國生豬和豬肉產(chǎn)業(yè)鏈分析
  本章小結(jié)
第三章  生豬和豬肉流通效率的概念界定及評價指標(biāo)設(shè)計
  第一節(jié)  流通效率的概念界定
  第二節(jié)  生豬和豬肉流通效率的界定與評價
  本章小結(jié)
第四章  收購環(huán)節(jié)的生豬流通效率分析
  第一節(jié)  中國生豬養(yǎng)殖
  第二節(jié)  中國生豬流通現(xiàn)狀
  第三節(jié)  生豬收購產(chǎn)業(yè)組織分析
  第四節(jié)  生豬的區(qū)域間流通
  本章小結(jié)
第五章  屠宰加工環(huán)節(jié)的生豬和豬肉流通效率分析
  第一節(jié)  生豬屠宰加工的歷史沿革
  第二節(jié)  中國生豬屠宰加工企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
  第三節(jié)  生豬屠宰產(chǎn)業(yè)組織分析
  本章小結(jié)
第六章  批發(fā)環(huán)節(jié)的豬肉流通效率研究
  第一節(jié)  豬肉批發(fā)市場概況
  第二節(jié)  批發(fā)環(huán)節(jié)SCP分析
  第三節(jié)  豬肉批發(fā)環(huán)節(jié)市場整合分析
  第四節(jié)  批發(fā)主體技術(shù)效率分析
  第五節(jié)  豬肉批發(fā)市場的空間布局
  第六節(jié)  豬肉配送主體分析
  本章小結(jié)
第七章  零售環(huán)節(jié)的豬肉流通效率分析
  第一節(jié)  生鮮豬肉零售終端概況
  第二節(jié)  消費者對豬肉零售終端的選擇
  第三節(jié)  超市和農(nóng)貿(mào)市場消費者滿意度分析
  第四節(jié)  豬肉零售終端布局和農(nóng)貿(mào)市場的改造
  第五節(jié)  豬肉產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)成本收益比較分析
  本章小結(jié)
第八章  生豬和豬肉流通制度對流通效率的影響分析
  第一節(jié)  宏觀管理制度對流通效率的影響
  第二節(jié)  中觀流通制度對流通效率的影響
  第三節(jié)  微觀流通制度對流通效率的影響
  本章小結(jié)
第九章  研究結(jié)論與政策建議
  第一節(jié)  主要研究結(jié)論
  第二節(jié)  政策建議
主要參考文獻