安全食品標準與認證

項目一 認識安全食品
任務一 認識安全食品
任務二 認識食品安全存在的問題及解決方案
項目二 認識食品相關法律法規(guī)
任務一 認識食品的法律法規(guī)體系
任務二 認識食品相關法律法規(guī)
任務三 識別和利用食品相關法律法規(guī)
項目三 認識食品相關標準
任務一 認識食品標準
任務二 學習蛋制品企業(yè)收集的食品標準
項目四 申辦食品生產許可證
任務一 食品生產許可證的內涵
任務二 學習生產許可證相關法律法規(guī)規(guī)定
任務三 食品生產許可證的申請流程
任務四 編制生產許可證申請的體系文件
任務五 食品生產企業(yè)的內部整改
任務六 迎接食品生產許可證現(xiàn)場核查
任務七 生產許可證的日常管理
項目五 管理綠色食品認證
任務一 認識綠色食品認證
任務二 學習綠色食品認證流程
任務三 學習綠色食品認證的標準
任務四 綠色食品認證的申請
任務五 迎接綠色食品認證
項目六 管理有機產品認證
任務一 認識有機產品認證
任務二 學習有機產品認證流程
任務三 學習有機產品認證的法規(guī)和標準
任務四 有機產品認證的申請
任務五 迎接有機食品認證
項目七 管理無公害農產品認證
任務一 認識無公害農產品認證
任務二 學習無公害農產品的認證流程
任務三 學習無公害農產品認證的法規(guī)和標準
任務四 無公害農產品認證的申請
任務五 迎接無公害農產品認證
項目八 認證HACCP體系
任務一 認識GMP、SSOP和HACCP的內涵
任務二 認識食品安全危害
任務三 學習CAC應用HACCP原理的12個步驟
任務四 HACCP認證的基本程序
項目九 認證ISO 22000食品安全管理體系
任務一 學習國家認監(jiān)委公告（2010年第5號）——CNCA-N-007：2010《食品安全管理體系認證實施規(guī)則》及相關認證標準
任務二 食品安全管理體系的策劃
任務三 食品安全管理體系文件的編制
任務四 食品安全管理體系試運行
任務五 食品安全管理體系內審和管理評審
任務六 食品安全管理體系認證
項目十 認證ISO 9001質量管理體系
任務一 認識ISO 9001質量管理體系認證
任務二 質量管理體系的策劃
任務三 質量管理體系文件的編制
任務四 質量管理體系試運行
任務五 質量管理體系內審和管理評審
任務六 質量管理體系認證
參考文獻