怎樣養(yǎng)甲魚

概況
  一、形態(tài)構(gòu)造
    1.體色
    2.外形
    3.內(nèi)部構(gòu)造
  二、生態(tài)特性
    1.生活習(xí)性
    2.攝食及生長
    3.繁殖生態(tài)
  三、甲魚的經(jīng)濟(jì)價值
    1.食用
    2.藥用
    3.觀賞用
  四、國內(nèi)外甲魚養(yǎng)殖概況
    1.我國甲魚養(yǎng)殖概況
    2.國外甲魚養(yǎng)殖概況
第一章  甲魚場的設(shè)計與建造
  一、場址的選擇
    1.供水條件
    2.餌料條件
    3.土質(zhì)條件
    4.環(huán)境條件
  二、養(yǎng)殖場的總體設(shè)計
  三、甲魚池的設(shè)計和建造
    1.親甲魚池
    2.稚甲魚池
    3.幼甲魚池
    4.成甲魚池
  四、溫室的結(jié)構(gòu)與建造
    1.塑料大棚溫室
    2.全封閉溫室
    3.玻璃和樹脂板溫室
第二章  甲魚的人工養(yǎng)殖技術(shù)
  一、甲魚的人工繁殖技術(shù)
    1.親甲魚的來源與選擇
    2.親甲魚的培育
    3.親甲魚的飼養(yǎng)管理
    4.甲魚卵的人工孵化
  二、稚、幼甲魚的飼養(yǎng)
    1.稚甲魚的暫養(yǎng)
    2.稚、幼甲魚的養(yǎng)殖方式與生產(chǎn)水平
    3.稚、幼甲魚的放養(yǎng)密度
    4.稚、幼甲魚的飼養(yǎng)管理
  三、成甲魚的飼養(yǎng)
    1.成甲魚的養(yǎng)殖方式
    2.成甲魚的放養(yǎng)
    3.成甲魚的日常管理
  四、甲魚的越冬管理
    1.越冬前強(qiáng)化培育
    2.越冬池的選擇
    3.稚甲魚的越冬管理
    4.幼甲魚的越冬管理
    5.越冬池的水質(zhì)管理
第三章  甲魚的營養(yǎng)需求與飼料
  一、甲魚的營養(yǎng)需求
    1.蛋白質(zhì)
    2.脂肪
    3.碳水化合物
    4.維生素
    5.無機(jī)鹽類
  二、甲魚飼料的種類
    1.動物性飼料
    2.植物性飼料
    3.人工配合飼料
  三、甲魚飼料配方
    1.配合飼料配方
    2.鮮活飼料配方
  四、提高甲魚飼料效率的技術(shù)措施
    1.提高飼料的黏合度
    2.選擇合理的飼料制粒形狀
    3.注意水溫對甲魚攝食量的影響
    4.掌握正確的投餌次數(shù)與時間
  五、甲魚鮮活餌料生物的飼養(yǎng)
    1.軟體動物
    2.淡水枝角類
    3.黃粉蟲
    4.蠅蛆
    5.蚯蚓
    6.泥鰍
第四章  甲魚的疾病防治
  一、甲魚發(fā)病的原因分析
    1.水溫變化
    2.水質(zhì)變化
    3.放養(yǎng)密度
    4.飼料
    5.機(jī)械性損傷
    6.甲魚的種質(zhì)
  二、甲魚疾病流行情況和病理特點(diǎn)
    1.甲魚疾病流行規(guī)律
    2.甲魚疾病的病理特點(diǎn)
  三、甲魚疾病的預(yù)防方法
    1.設(shè)施和用具消毒
    2.甲魚消毒
    3.免疫預(yù)防
  四、甲魚疾病治療的常用方法
    1.體外給藥法
    2.體內(nèi)給藥法
    3.日曬療法
  五、甲魚疾病的防治技術(shù)
    1.傳染性疾病
    2.侵襲性疾病
    3.其他因素引起的疾病
第五章  甲魚的捕捉和運(yùn)輸技術(shù)
  一、捕捉技術(shù)
    1.人工養(yǎng)殖甲魚的捕捉
    2.天然水域甲魚的捕捉
  二、甲魚卵的運(yùn)輸
    1.適于運(yùn)輸?shù)募佐~卵要求
    2.甲魚卵運(yùn)輸方法
  三、甲魚的運(yùn)輸
    1.運(yùn)輸前的準(zhǔn)備工作
    2.稚甲魚的運(yùn)輸
    3.成甲魚的運(yùn)輸
    4.注意事項(xiàng)
第六章  甲魚的綜合利用
  一、甲魚的質(zhì)量鑒別
    1.甲魚的一般外形品質(zhì)鑒別標(biāo)準(zhǔn)
    2.甲魚解剖后的質(zhì)量判別
  二、甲魚的宰殺方法
  三、甲魚的烹飪方法
    1.生炒甲魚片
    2.甲魚燒雞
    3.紅燒冰糖甲魚
    4.紅燒甲魚裙邊
    5.紅燒甲魚雞翅
    6.紅燒甲魚火腿
    7.紅燒甲魚五花肉
    8.干燒裙邊
    9.清蒸甲魚
    10.紅扣甲魚
    11.清蒸人參甲魚
    12.南蒸甲魚
    13.八寶甲魚
    14.原汁燉甲魚
    15.雞燉甲魚
    16.紅柳甲魚
    17.荷包甲魚
    18.肘片拆骨甲魚
    19.銀耳化液湯
    20.冬瓜甲魚裙邊羹
  四、甲魚的藥用方法
附錄
  一、無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
  二、水產(chǎn)品中漁藥殘留限量
  三、農(nóng)業(yè)部發(fā)文列出食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單
  四、漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
主要參考文獻(xiàn)