飼料學(xué)（第二版）

　　《飼料學(xué)》是經(jīng)教育部批準(zhǔn)的高等教育“面向21世紀(jì)課程教材”之一。該課程為動物科學(xué)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課和動物營養(yǎng)及飼料加工專業(yè)的專業(yè)課，是《動物營養(yǎng)學(xué)》的姐妹篇，主要為動物科學(xué)、動物營養(yǎng)及飼料加工等專業(yè)的本科教學(xué)而編寫，也可供廣大的畜牧和飼料企業(yè)的科技人員參考使用。飼料是動物賴以生存和生產(chǎn)畜產(chǎn)品的物質(zhì)基礎(chǔ)。飼料學(xué)是一門研究飼料的學(xué)問， 目的在于揭示飼料的化學(xué)組成及其規(guī)律以及與動物營養(yǎng)需要之間的關(guān)系。飼料學(xué)對動物生產(chǎn)和飼料業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要， 它不僅是培養(yǎng)動物生產(chǎn)、動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)專業(yè)人才的一門重要學(xué)科，也是推動動物生產(chǎn)和飼料業(yè)不斷發(fā)展的理論與技術(shù)基礎(chǔ)，在理論和實(shí)踐上都具有重要的地位。本教材的任務(wù)是介紹飼料學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本知識和基本方法，其中主要介紹了飼料的化學(xué)組成和營養(yǎng)特性、飼料營養(yǎng)價值評定方法和飼料的合理利用途徑。按照思想性、科學(xué)性、先進(jìn)性和適用性原則，力求內(nèi)容全面、系統(tǒng)和由淺入深。編寫過程中參閱了大量國內(nèi)外近年出版的相關(guān)教材、研究文獻(xiàn)和研究成果，并介紹了飼料與畜產(chǎn)品質(zhì)量、人體健康和環(huán)境等新內(nèi)容，使學(xué)生樹立飼料安全和綠色、優(yōu)質(zhì)、無公害飼料及畜產(chǎn)品等意識，以適應(yīng)加入WTO、與國際接軌的需要。

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