農(nóng)家特色菜（2）

　　本書是采納了農(nóng)民朋友對《農(nóng)家特色菜（一）》的意見和建議，繼續(xù)收集整理京郊各地具有代表性、可推廣的農(nóng)家菜編寫而成。與前一本比較起來，這本書在內(nèi)容上具有明顯的季節(jié)性，主要以春夏季原料為主。京郊旅游方興未艾，而北京的郊區(qū)縣更是以其原始的風貌，自然的景觀，純樸的民風，獨特的民俗，形成京郊旅游特色；以其豐富的資源，獨特的物產(chǎn)，成為綠色食品基地。本書從北京市郊區(qū)縣民俗旅游的實際出發(fā)，以“立足京郊、面向農(nóng)村、服務農(nóng)民”為指導思想，通過走訪眾多京郊成功的民俗旅游接待戶，確定了這本書的編寫內(nèi)容和編寫形式。

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