商品學(xué)基礎(chǔ)

第一章 緒論
第一節(jié) 商品和商品學(xué)學(xué)科性質(zhì)
第二節(jié) 商品學(xué)的研究內(nèi)容和方法
第三節(jié) 商品學(xué)的研究任務(wù)
第四節(jié) 商品學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系
第五節(jié) 商品學(xué)的發(fā)展概況
本章小結(jié)
核心概念
訓(xùn)練題
綜合案例分析
第二章 商品質(zhì)量
第一節(jié) 質(zhì)量和商品質(zhì)量的概念
第二節(jié) 商品質(zhì)量的影響因素
第三節(jié) 商品質(zhì)量管理
本章小結(jié)
核心概念
實訓(xùn)設(shè)計
訓(xùn)練題
綜合案例分析
第三章 商品分類
第一節(jié) 商品分類的原則和方法
第二節(jié) 商品分類的標(biāo)志
第三節(jié) 商品分類體系
第四節(jié) 商品目錄與商品編碼
本章小結(jié)
核心概念
實訓(xùn)設(shè)計
訓(xùn)練題
綜合案例分析
第四章 商品品種
第一節(jié) 商品品種概述
第二節(jié) 商品品種的名稱
第三節(jié) 商品品種的發(fā)展規(guī)律
第四節(jié) 商品品種的結(jié)構(gòu)及其優(yōu)化
本章小結(jié)
核心概念
實訓(xùn)設(shè)計
訓(xùn)練題
綜合案例分析
第五章 商品標(biāo)準(zhǔn)
第一節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)化和商品標(biāo)準(zhǔn)的概念
第二節(jié) 商品標(biāo)準(zhǔn)的分類及分級
第三節(jié) 商品標(biāo)準(zhǔn)的基本內(nèi)容和代號
第四節(jié) 商品標(biāo)準(zhǔn)的制定、修訂和實施
本章小結(jié)
核心概念
實訓(xùn)設(shè)計
訓(xùn)練題
綜合案例分析
第六章 商品檢驗
第一節(jié) 商品檢驗及其程序
第二節(jié) 商品質(zhì)量檢驗的方法
本章小結(jié)
核心概念
實訓(xùn)設(shè)計
訓(xùn)練題
綜合案例分析
第七章 商品質(zhì)量監(jiān)督和認(rèn)證
第一節(jié) 商品質(zhì)量監(jiān)督
第二節(jié) 商品質(zhì)量認(rèn)證
本章小結(jié)
核心概念
實訓(xùn)設(shè)計
訓(xùn)練題
綜合案例分析
第八章 商品包裝
第一節(jié) 商品包裝及其分類
第二節(jié) 商品包裝材料
第三節(jié) 商品包裝裝潢設(shè)計
第四節(jié) 商品包裝標(biāo)志
第五節(jié) 商品包裝技法
本章小結(jié)
核心概念
實訓(xùn)設(shè)計
訓(xùn)練題
綜合案例分析
第九章 商品儲存與運輸
第一節(jié) 商品儲存
第二節(jié) 商品運輸
本章小結(jié)
核心概念
實訓(xùn)設(shè)計
訓(xùn)練題
綜合案例分析
第十章 商品養(yǎng)護
第一節(jié) 商品的質(zhì)量變化
第二節(jié) 影響商品質(zhì)量變化的因素及調(diào)控
第三節(jié) 商品養(yǎng)護技術(shù)
本章小結(jié)
核心概念
實訓(xùn)設(shè)計
訓(xùn)練題
綜合案例分析
參考文獻(xiàn)