我國自古以來就很重視食物的搭配,搭配相宜會促進營養(yǎng)吸收,于健康有益:措配相克會破壞營養(yǎng)價值、影響吸收.甚至導致疾病或引發(fā)中毒。只有根據食糌屬性及自身情況臺理安排膳食,趨利避害,才能吃得科學,吃得營養(yǎng),吃出健康。為幫助讀者深入了解食物的相宣相克,臺理搭配一日三餐,我們采集了大量資料,精心編撰了逮部《食物相克與相宜大全集》。上篇“總述”系統(tǒng)闡釋了食物的營養(yǎng)威分、性味歸經等特性,介紹飲食宜忌的辨證觀、”以臟補臟”學說、食物的科學配伍等內容,檀讀者掌握食物搭配的基本原則。中篇“食物相克”介紹了近70種易引起中毒的食物搭配、80余種易導致疾病的食物搭配、20余種不利于消化的食物搭配、近60種破壞營養(yǎng)的食物搭配、7種烹調器具不宜烹調的食物、80余種不適宜的藥膳搭配、9大體質者忌吃的食物、90余種常見疾病患者忌吃的食物,并分析了不適宜搭配的脬因,幫助讀者改掉不臺理的飲食習慣.避免食物相克給^體帶來的健康隱患。下篇“食物相宜”介紹了瓜果蔬菜等8大類食物的性味功效,350多種適宜同吃、同炒、同燉的食物搭配,70余種對人體有益的藥膳措配.適宜9大體質者的食物種類,gO采種常見疾病患者宜吃的食物,上百種治病養(yǎng)生的食療方,