現(xiàn)代酒店工程原理與實務

定　價：￥42.00

作　者：	黃崎編
出版社：	中國旅游出版社
叢編項：	國家示范性高職高專重點建設專業(yè)酒店管理系列教材
標　簽：	餐飲酒店管理

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ISBN：	9787503244544	出版時間：	2012-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	330	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《國家示范性高職高專重點建設專業(yè)酒店管理系列教材：現(xiàn)代酒店工程原理與實務》是酒店業(yè)工程技術和管理類的專業(yè)書籍，全書通過三個專業(yè)應用維度展開，即當今酒店業(yè)經(jīng)營管理上的工程技術的應用.迅速發(fā)展的酒店業(yè)信息化實踐，酒店業(yè)節(jié)能減排的需求。《國家示范性高職高專重點建設專業(yè)酒店管理系列教材：現(xiàn)代酒店工程原理與實務》以酒店企業(yè)經(jīng)營管理為導向，以期解決酒店實際的工程技術問題。內(nèi)容包括酒店業(yè)應用的信息管理系統(tǒng)、消防報警系統(tǒng)、安防監(jiān)控系統(tǒng)，電力供應系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、磁卡門鎖、電視視頻系統(tǒng)等；也介紹了酒店規(guī)劃和設計基礎、《旅游飯店星級的劃分與評定》國家標準的使用以及酒店工程部管理制度，還論述了物聯(lián)網(wǎng)在酒店業(yè)引領性應用的課題。《國家示范性高職高專重點建設專業(yè)酒店管理系列教材：現(xiàn)代酒店工程原理與實務》既面向酒店業(yè)迫切需要培養(yǎng)的高端專業(yè)人才（本科學生和高職高專學生）這一讀者群，也面向行業(yè)專業(yè)人士和酒店高端從業(yè)人員。

作者簡介

暫缺《現(xiàn)代酒店工程原理與實務》作者簡介

圖書目錄

前言
第一章酒店運營情境
第一節(jié) 酒店日常營業(yè)情境
第二節(jié) 酒店前臺經(jīng)營流程
第三節(jié) 酒店工程部在經(jīng)營過程中的作用和地位
復習與思考
第二章酒店精彩的多媒體系統(tǒng)
第一節(jié) 酒店通信系統(tǒng)
第二節(jié) 酒店音響系統(tǒng)
第三節(jié) 酒店電視視頻系統(tǒng)
復習與思考
第三章先進的安全預警和監(jiān)控系統(tǒng)
第一節(jié) 酒店消防報警系統(tǒng)
第二節(jié) 酒店安防監(jiān)控系統(tǒng)
第三節(jié) 酒店門禁系統(tǒng)
第四節(jié) 公安住宿登記管理信息系統(tǒng)
復習與思考
第四章與經(jīng)營管理融合的酒店計算機網(wǎng)絡
第一節(jié) 酒店綜合布線系統(tǒng)
第二節(jié) 酒店管理信息系統(tǒng)
第三節(jié) 酒店后臺計算機管理系統(tǒng)
第四節(jié) 酒店計算機營銷網(wǎng)絡
第五節(jié) 酒店軟件實施方法
復習與思考
第五章酒店的重大設備
第一節(jié) 酒店電梯系統(tǒng)
第二節(jié) 酒店空調(diào)（冷凍）系統(tǒng)
復習與思考
第六章酒店的能源供給系統(tǒng)
第一節(jié) 酒店電力系統(tǒng)
第二節(jié) 酒店給水排水系統(tǒng)
第三節(jié) 酒店鍋爐
復習與思考
第七章酒店企業(yè)的節(jié)能減排
第一節(jié) 酒店的節(jié)能減排
第二節(jié) 酒店綜合能耗的計算
第三節(jié) 酒店水資源的節(jié)約
第四節(jié) 酒店電能的節(jié)約
第五節(jié) 酒店其他方面的節(jié)能減排措施與方法
第六節(jié) 節(jié)能合作合同的管理
第七節(jié) 創(chuàng)建綠色飯店
復習與思考
第八章《旅游飯店星級的劃分與評定》查閱和執(zhí)行
第一節(jié) 《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308-2010）概述
第二節(jié) 《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308-2010）重點釋疑
第三節(jié) 《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308-2010）中涉及的工程體例
復習與思考
第九章酒店規(guī)劃和設計基礎
第十章酒店工程部管理制度
第十一章物聯(lián)網(wǎng)在酒店行業(yè)引領性的應用
參考文獻