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前廳服務(wù)與管理練習(xí)冊（第2版）

前廳服務(wù)與管理練習(xí)冊（第2版）

定　價：￥17.20

作　者： 陳瑩，易四清 編
出版社： 高等教育出版社
叢編項(xiàng)： 中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書·酒店服務(wù)與管理專業(yè)
標(biāo)　簽： 旅游 旅游理論與實(shí)務(wù)

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ISBN： 9787040338652 出版時間： 2012-03-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 143 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書·酒店服務(wù)與管理專業(yè)：前廳服務(wù)與管理練習(xí)冊（第2版）》是中等職業(yè)教育酒店服務(wù)與管理專業(yè)國家規(guī)劃教材《前廳服務(wù)與管理》（第三版）的配套練習(xí)冊。《中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材配套教學(xué)用書·酒店服務(wù)與管理專業(yè)：前廳服務(wù)與管理練習(xí)冊（第2版）》緊密圍繞主教材的內(nèi)容進(jìn)行編寫，每個主題包括單項(xiàng)選擇、多項(xiàng)選擇、填空、名詞解釋、判斷正誤并改錯、簡答、綜合分析等多種題型?？蓾M足學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行多角度、多形式練習(xí)的需要。同時，還編寫了兩套模擬自測題，便于教學(xué)檢測。本書可作為中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生用書，也可作為崗位培訓(xùn)人員的參考用書。

作者簡介

暫缺《前廳服務(wù)與管理練習(xí)冊（第2版）》作者簡介

圖書目錄

第一單元 前廳部概述
第二單元 客房預(yù)訂
主題一 預(yù)訂的方式和種類
主題二 客房預(yù)訂的操作程序
主題三 客房預(yù)訂失約行為及處理
第三單元 前廳禮賓服務(wù)
主題一 迎送客人服務(wù)
主題二 行李服務(wù)
主題三 貴重物品保管
主題四 “金鑰匙”
第四單元 總臺服務(wù)
主題一 入住登記
主題二 問訊服務(wù)
主題三 總臺收銀
第五單元 總機(jī)服務(wù)與商務(wù)中心
主題一 總機(jī)服務(wù)
主題二 商務(wù)中心
第六單元 大堂副理
主題一 建立良好的賓客關(guān)系
主題二 客人投訴處理
主題三 客史檔案
第七單元 前廳銷售
主題一 客房狀態(tài)控制
主題二 酒店房價
主題三 酒店客房銷售計劃
主題四 前廳客房銷售程序與技巧
第八單元 前廳信息溝通
第九單元 前廳部人力資源管理與質(zhì)量控制
主題一 人力資源的調(diào)配與控制
主題二 員工培訓(xùn)及日?？荚u與激勵
主題三 質(zhì)量控制的基本原則和方法
主題四 前廳部主要工作的質(zhì)量控制
模擬自測題（一）
模擬自測題（二）
參考答案

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