連鎖帝國(guó)總部設(shè)計(jì)：餐飲產(chǎn)業(yè)主流模式

上篇　總部模式設(shè)計(jì)——連鎖總部核心功能聚焦
1　總部理論演進(jìn)
1.1　總部理論基礎(chǔ)
1.2　總部經(jīng)濟(jì)演進(jìn)
1.3　總部模式類別
1.4　連鎖總部定義
2　總部贏利模式
2.1　架構(gòu)設(shè)計(jì)技術(shù)
2.2　總部組織智商
2.3　總部組織情商
2.4　贏利模式設(shè)計(jì)
3　總部核心功能
3.1　戰(zhàn).略設(shè)計(jì)功能
3.2　資源配置功能
3.3　制度設(shè)計(jì)功能
3.4　文化設(shè)計(jì)功能
4　總部生成模式
4.1　孵化成型模式
4.2　全能指導(dǎo)模式
4.3　自然轉(zhuǎn)型模式
4.4　天生卓越模式
5　總部等級(jí)設(shè)計(jì)
5.1　總部等級(jí)轉(zhuǎn)型
5.2　簡(jiǎn)單總部模式
5.3　擴(kuò)大總部模式
5.4　理想總部模式
6　總部控制模式
6.1　戰(zhàn)略控制模式
6.2　財(cái)務(wù)控制模式
6.3　區(qū)域管控模式
6.4　遠(yuǎn)程控制模式
中篇　體系靈動(dòng)設(shè)計(jì)——連鎖經(jīng)營(yíng)體系運(yùn)行設(shè)計(jì)
1　體系理論基礎(chǔ)
1.1　系統(tǒng)生成機(jī)理
1.2　部門結(jié)構(gòu)解構(gòu)
1.3　工作單元解析
1.4　職位要素解讀
2　總部體系運(yùn)行
2.1　體系運(yùn)行概述
2.2　體系運(yùn)行層次
2.3體系運(yùn)行結(jié)構(gòu)
2.4　體系運(yùn)行特性
3　體系約束機(jī)制
3.1　理念體系設(shè)計(jì)
3.2　目標(biāo)體系設(shè)計(jì)
3.3　執(zhí)行體系設(shè)計(jì)
3.4　規(guī)則體系設(shè)計(jì)
4　職位要素設(shè)計(jì)
4.1　總部職位概要
4.2　職位分析設(shè)計(jì)
4.3　職務(wù)描述擬定
4.4　職位人員配置
5　單元功能設(shè)計(jì)
5.1　工作單元設(shè)計(jì)
5.2　工作單元組合
5.3　工作分工關(guān)系
5.4　工作協(xié)作關(guān)系
6　部門結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
6.1　部門設(shè)計(jì)原理
6.2　部門設(shè)計(jì)方法
6.3　工作組合關(guān)系
6.4　工作溝通關(guān)系
下篇　核心流程設(shè)計(jì)——連鎖經(jīng)營(yíng)三大流程設(shè)計(jì)
1　關(guān)于流程為王
1.1　流程管理概述
1.2　核心流程設(shè)計(jì)
1.3　流程管理優(yōu)勢(shì)
1.4　流程管理方法
2　戰(zhàn)略轉(zhuǎn)化流程
2.1　戰(zhàn)略方案模式
2.2　戰(zhàn)略方案聚焦
2.3　戰(zhàn)略目標(biāo)分解
2.4　戰(zhàn)略轉(zhuǎn)化技術(shù)
3　部門執(zhí)行流程
3.1　部門計(jì)劃設(shè)計(jì)
3.2　部門管理流程
3.3　單元作業(yè)流程
3.4　部門計(jì)劃執(zhí)行
4　店鋪?zhàn)鳂I(yè)流程
4.1　店鋪計(jì)劃設(shè)計(jì)
4.2　店鋪體系設(shè)計(jì)
4.3　店鋪?zhàn)鳂I(yè)設(shè)計(jì)
4.4　店鋪計(jì)劃執(zhí)行
5　流程驅(qū)動(dòng)價(jià)值
5.1　流程驅(qū)動(dòng)效率
5.2　流程驅(qū)動(dòng)協(xié)作
5.3　流程驅(qū)動(dòng)細(xì)節(jié)
5.4　流程實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)
6　流程培訓(xùn)價(jià)值
6.1　戰(zhàn)略轉(zhuǎn)化訓(xùn)練
6.2　部門執(zhí)行訓(xùn)練
6.3　店鋪?zhàn)鳂I(yè)訓(xùn)練
6.4　訓(xùn)練工具價(jià)值