飲食智道

定　價：￥36.00

作　者：	林永匡著王熹編
出版社：	中國社會出版社
叢編項：	中國古代智道叢書
標(biāo)　簽：	茶酒文化

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ISBN：	9787508739786	出版時間：	2012-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	235	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　中國古代特定的飲德、食藝、宴道和禮教體現(xiàn)的古代飲食文化，呈現(xiàn)出的是中國古代的民族精神、歷史發(fā)展進(jìn)步的時代風(fēng)華和中華民族幾千年輝煌創(chuàng)造史及其特定的文化心理結(jié)構(gòu)。書中詳述了中國古代飲食烹飪技藝之精，食品加工工藝的創(chuàng)造發(fā)明之旱，食品資源之豐富，還探究了中國古代五谷為養(yǎng)、醫(yī)食同源、美食美味美器、食療養(yǎng)生等內(nèi)容，從宮廷到民間，從中原到邊疆，從君主、王公貴族、官僚仕紳，到平民百姓、販夫走卒等社會各色、各式、各類、各層、各地、各域食風(fēng)、食技、食藝、食德、食生、食養(yǎng)、食療的盛、雅、藝、精、奇、智諸方面，做了淋漓盡致的生動描述，對中國古代飲食智道文化的傳承有著重要的參考和借鑒意義。

作者簡介

暫缺《飲食智道》作者簡介

圖書目錄

第一講吃的文化與禮教的頓悟
烹飪王國與吃的文化
飲德食和與萬邦同樂
食道宴道與禮教和諧共振
第二講千姿百態(tài)的古代食風(fēng)與食儀
佳肴時鮮與民間年節(jié)食風(fēng)
羊羔美酒與民族飲饌食儀
第三講美食美昧美器與宮廷筵宴
美食不如美器與美味
皇宮行苑觥籌交錯與儀禮
第四講玉露香醇與茶酒文化
品茗食啜談玄與茶道
酒品酒儀醉仙與酒道
第五講醫(yī)食同源與養(yǎng)生長壽之道
五谷為養(yǎng)與食療養(yǎng)生
飲食有節(jié)與長壽秘訣
第六講飲食智道與天人美韻
食色食香與自然情趣
食味食聲與人生美韻
食享食用與宴樂怡情
食形食器與時空藝境
后記