慈城年糕的文化記憶

序
導(dǎo)論
中國年糕淵源
年糕起源
年糕定義
海外年糕
寧波慈城年糕
來歷考略
品種特色
年糕伙伴
年糕原料種植
原料選擇
種田理念
耕種習(xí)俗
年糕制作技藝
制作工具
技藝流程
制作習(xí)俗
祭食年糕紀(jì)實(shí)
節(jié)令年糕
日常年糕
各地食俗
年糕藝術(shù)價(jià)值
藝術(shù)形態(tài)
藝術(shù)特色
藝術(shù)價(jià)值
年糕文化印痕
民俗記憶
多彩藝術(shù)
詩詞藝文
舊聞新讀
年糕口頭記憶
年糕歌謠
年糕傳說
手工年糕傳承
傳承現(xiàn)狀
保護(hù)傳承
附錄一 歷代方志中記載的年糕
附錄二 筆者收藏的年糕模板匯編
附錄三 田野調(diào)查的年糕模板簡編
附錄四 田野調(diào)查對(duì)象名錄
附錄五 慈城手工年糕傳承人譜系
附錄六 寧波作者撰寫的有關(guān)年糕的文學(xué)作品存目
附錄七 寧波報(bào)紙刊登的有關(guān)年糕新聞存目
后記