洋蔥、大蔥、大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)（最新版）

　　按照綠色食品的概念，綠色蔬菜是指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，在產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境良好的前提下，按照特定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系生產(chǎn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，允許使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類蔬菜的總稱。綠色食品中的A級(jí)綠色蔬菜相當(dāng)于無(wú)公害蔬菜。蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是以蔬菜為對(duì)象的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)活動(dòng)。具體來(lái)講就是運(yùn)用“統(tǒng)一、簡(jiǎn)化、協(xié)調(diào)、優(yōu)化”的原則，對(duì)農(nóng)作物生產(chǎn)的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后整個(gè)過(guò)程，制定國(guó)家、行業(yè)或地方標(biāo)準(zhǔn)，按照這些標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的無(wú)公害綠色農(nóng)作物的生產(chǎn)過(guò)程。從而來(lái)促進(jìn)先進(jìn)農(nóng)業(yè)科技成果和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的迅速推廣，保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的流通，規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)秩序，指導(dǎo)生產(chǎn)，從而取得經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)的最佳效益，達(dá)到提高農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的目的。為了促進(jìn)蔥蒜類蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)支持，及時(shí)地將蔥蒜類蔬菜的新品種、新技術(shù)、新經(jīng)驗(yàn)、產(chǎn)業(yè)信息進(jìn)行傳遞；同時(shí)，為使基層一線農(nóng)業(yè)技術(shù)人員及廣大農(nóng)民朋友系統(tǒng)掌握蔥蒜類蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)，應(yīng)河南科學(xué)技術(shù)出版社之約，我們根據(jù)這些年的基層實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并參考了大量的農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)類圖書，精心編寫此書，以供基層一線農(nóng)業(yè)技術(shù)人員及廣大農(nóng)民朋友參考。愿本書在發(fā)展蔥蒜類蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、農(nóng)民致富等方面提供一些幫助。

　　孫治強(qiáng)，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，從事蔬菜的栽培、研究20余年，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和寫作經(jīng)驗(yàn)均豐富。