洋蔥、大蔥、大蒜標準化生產（最新版）

　　按照綠色食品的概念，綠色蔬菜是指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，在產地生態(tài)環(huán)境良好的前提下，按照特定的質量標準體系生產，并經專門機構認定，允許使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類蔬菜的總稱。綠色食品中的A級綠色蔬菜相當于無公害蔬菜。蔬菜的標準化生產，簡單來說就是以蔬菜為對象的標準化生產活動。具體來講就是運用“統(tǒng)一、簡化、協(xié)調、優(yōu)化”的原則，對農作物生產的產前、產中和產后整個過程，制定國家、行業(yè)或地方標準，按照這些標準實施的無公害綠色農作物的生產過程。從而來促進先進農業(yè)科技成果和生產經驗的迅速推廣，保證農產品的質量和安全，促進農產品的流通，規(guī)范農產品的市場秩序，指導生產，從而取得經濟、社會和生態(tài)的最佳效益，達到提高農業(yè)競爭力的目的。為了促進蔥蒜類蔬菜產業(yè)的發(fā)展，并為產業(yè)的發(fā)展提供技術支持，及時地將蔥蒜類蔬菜的新品種、新技術、新經驗、產業(yè)信息進行傳遞；同時，為使基層一線農業(yè)技術人員及廣大農民朋友系統(tǒng)掌握蔥蒜類蔬菜標準化生產中的關鍵技術，應河南科學技術出版社之約，我們根據這些年的基層實踐經驗，并參考了大量的農業(yè)實用技術類圖書，精心編寫此書，以供基層一線農業(yè)技術人員及廣大農民朋友參考。愿本書在發(fā)展蔥蒜類蔬菜標準化生產、農民致富等方面提供一些幫助。

　　孫治強，河南農業(yè)大學教授，從事蔬菜的栽培、研究20余年，實踐經驗和寫作經驗均豐富。