蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)化及有機(jī)蘋(píng)果管理技術(shù)手冊(cè)

第一部分　蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)
第一章　園地選擇和規(guī)劃栽植
一、要求的自然條件
二、栽植技術(shù)
第二章　園地管理
一、果園土肥水管理
二、灌溉與保墑
第三章　樹(shù)形培養(yǎng)與改造
一、總體原則、要求和目標(biāo)
二、目前存在的突出問(wèn)題
三、樹(shù)形選擇與樹(shù)體結(jié)構(gòu)
四、整（改）形修剪方案
五、新栽幼樹(shù)及初果期樹(shù)整形修剪
六、成齡園樹(shù)整形修剪
第四章　花果管理
一、保花保果
二、疏花疏果
三、果實(shí)套袋與除袋
四、禮品蘋(píng)果
五、摘葉轉(zhuǎn)果
六、果實(shí)增糖增色
七、適期分批采收
第五章　蘋(píng)果分級(jí)包裝與貯藏
一、分級(jí)
二、包裝
三、貯藏
第六章　無(wú)公害病蟲(chóng)害綜合防治
一、綜合防治的原則
二、綜合防治的主要措施
三、綜合防治注意事項(xiàng)
四、主要病害及其防治
五、主要蟲(chóng)害及其防治
六、允許、限制、禁止使用的農(nóng)藥
第二部分　有機(jī)蘋(píng)果栽培制度
第一章　有機(jī)蘋(píng)果生產(chǎn)操作質(zhì)量控制系統(tǒng)
一、總則
二、范圍
三、有機(jī)蘋(píng)果初始生產(chǎn)
四、有機(jī)蘋(píng)果加工
五、貯藏和運(yùn)輸
六、包裝和標(biāo)識(shí)
七、基地的選擇和設(shè)施
八、生產(chǎn)種植操作控制
九、果品采收工作規(guī)范
十、銷(xiāo)售技術(shù)規(guī)范
十一、有機(jī)蘋(píng)果采樣檢測(cè)技術(shù)規(guī)范
十二、冷庫(kù)加工廠的設(shè)計(jì)和設(shè)施
十三、生產(chǎn)控制
十四、個(gè)人衛(wèi)生健康要求
十五、運(yùn)輸
十六、培訓(xùn)
十七、企業(yè)內(nèi)部檢查控制
十八、安全
第二章　有機(jī)蘋(píng)果采后運(yùn)輸
一、目標(biāo)
二、人員配置
三、有機(jī)果品運(yùn)輸程序
四、確保采收果品在24小時(shí)以?xún)?nèi)人庫(kù)
五、專(zhuān)用運(yùn)輸車(chē)輛啟用
六、專(zhuān)用運(yùn)輸車(chē)輛人庫(kù)
第三章　有機(jī)蘋(píng)果采后加工
一、加工定義
二、有害生物防治
三、加工包裝
第四章　有機(jī)蘋(píng)果貯藏規(guī)程
一、目的
二、人員配置
三、有機(jī)果品貯藏程序
四、有機(jī)果品倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)前的清掃、通風(fēng)換氣、滅菌工作
五、果品入庫(kù)
六、存放管理
七、出人庫(kù)登記管理
八、有機(jī)果品倉(cāng)庫(kù)嚴(yán)禁存放非有機(jī)物品和其它物品
九、工作人員衛(wèi)生條件
十、洗手消毒
十一、人員的衛(wèi)生控制
第五章　產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和追溯計(jì)劃
一、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和追溯流程
二、客戶(hù)投訴處理程序
三、內(nèi)部控制程序
四、農(nóng)戶(hù)申請(qǐng)加入有機(jī)種植基地規(guī)程
五、有楊農(nóng)場(chǎng)主承擔(dān)責(zé)任和履行義務(wù)
第六章　相關(guān)規(guī)定
一、有機(jī)蘋(píng)果生產(chǎn)農(nóng)場(chǎng)管理制度
二、有機(jī)知識(shí)培訓(xùn)程序
三、有機(jī)種植風(fēng)險(xiǎn)防范規(guī)程
四、應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)程序
五、有機(jī)蘋(píng)果生產(chǎn)采購(gòu)管理制度
六、產(chǎn)品召回程序
七、記錄管理控制程序
八、有機(jī)果品生產(chǎn)檢查管理制度
九、定義和術(shù)語(yǔ)
十、有機(jī)蘋(píng)果生產(chǎn)基地允許、禁止及限制使用農(nóng)藥清單
十一、有機(jī)蘋(píng)果生產(chǎn)周年管理歷
附錄