蘋果標(biāo)準(zhǔn)化及有機蘋果管理技術(shù)手冊

第一部分　蘋果標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)
第一章　園地選擇和規(guī)劃栽植
一、要求的自然條件
二、栽植技術(shù)
第二章　園地管理
一、果園土肥水管理
二、灌溉與保墑
第三章　樹形培養(yǎng)與改造
一、總體原則、要求和目標(biāo)
二、目前存在的突出問題
三、樹形選擇與樹體結(jié)構(gòu)
四、整（改）形修剪方案
五、新栽幼樹及初果期樹整形修剪
六、成齡園樹整形修剪
第四章　花果管理
一、保花保果
二、疏花疏果
三、果實套袋與除袋
四、禮品蘋果
五、摘葉轉(zhuǎn)果
六、果實增糖增色
七、適期分批采收
第五章　蘋果分級包裝與貯藏
一、分級
二、包裝
三、貯藏
第六章　無公害病蟲害綜合防治
一、綜合防治的原則
二、綜合防治的主要措施
三、綜合防治注意事項
四、主要病害及其防治
五、主要蟲害及其防治
六、允許、限制、禁止使用的農(nóng)藥
第二部分　有機蘋果栽培制度
第一章　有機蘋果生產(chǎn)操作質(zhì)量控制系統(tǒng)
一、總則
二、范圍
三、有機蘋果初始生產(chǎn)
四、有機蘋果加工
五、貯藏和運輸
六、包裝和標(biāo)識
七、基地的選擇和設(shè)施
八、生產(chǎn)種植操作控制
九、果品采收工作規(guī)范
十、銷售技術(shù)規(guī)范
十一、有機蘋果采樣檢測技術(shù)規(guī)范
十二、冷庫加工廠的設(shè)計和設(shè)施
十三、生產(chǎn)控制
十四、個人衛(wèi)生健康要求
十五、運輸
十六、培訓(xùn)
十七、企業(yè)內(nèi)部檢查控制
十八、安全
第二章　有機蘋果采后運輸
一、目標(biāo)
二、人員配置
三、有機果品運輸程序
四、確保采收果品在24小時以內(nèi)人庫
五、專用運輸車輛啟用
六、專用運輸車輛人庫
第三章　有機蘋果采后加工
一、加工定義
二、有害生物防治
三、加工包裝
第四章　有機蘋果貯藏規(guī)程
一、目的
二、人員配置
三、有機果品貯藏程序
四、有機果品倉庫存儲前的清掃、通風(fēng)換氣、滅菌工作
五、果品入庫
六、存放管理
七、出人庫登記管理
八、有機果品倉庫嚴(yán)禁存放非有機物品和其它物品
九、工作人員衛(wèi)生條件
十、洗手消毒
十一、人員的衛(wèi)生控制
第五章　產(chǎn)品標(biāo)識和追溯計劃
一、產(chǎn)品標(biāo)識和追溯流程
二、客戶投訴處理程序
三、內(nèi)部控制程序
四、農(nóng)戶申請加入有機種植基地規(guī)程
五、有楊農(nóng)場主承擔(dān)責(zé)任和履行義務(wù)
第六章　相關(guān)規(guī)定
一、有機蘋果生產(chǎn)農(nóng)場管理制度
二、有機知識培訓(xùn)程序
三、有機種植風(fēng)險防范規(guī)程
四、應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)程序
五、有機蘋果生產(chǎn)采購管理制度
六、產(chǎn)品召回程序
七、記錄管理控制程序
八、有機果品生產(chǎn)檢查管理制度
九、定義和術(shù)語
十、有機蘋果生產(chǎn)基地允許、禁止及限制使用農(nóng)藥清單
十一、有機蘋果生產(chǎn)周年管理歷
附錄