無公害蔬菜栽培與采后處理技術

前言
第一章　概述
第一節(jié)　發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)的意義
一、發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)、保障城鄉(xiāng)人民身體健康
二、國內(nèi)外市場流通需要無公害蔬菜
三、保護環(huán)境是發(fā)展無公害蔬菜的需要
四、做大做強蔬菜產(chǎn)業(yè)、需要發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)
第二節(jié)　無公害蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展狀況
一、世界無公害蔬菜生產(chǎn)發(fā)展狀況
二、我國無公害蔬菜生產(chǎn)發(fā)展狀況
三、寧夏無公害蔬菜生產(chǎn)發(fā)展狀況
第三節(jié)　蔬菜的污染物、污染源、污染途徑以及對人體的危害
一、環(huán)境污染
二、栽培過程的污染
三、蔬菜在貯藏、加工、運輸和銷售過程中的污染
四、蔬菜污染對人體的危害
第四節(jié)　無公害食品蔬菜、綠色食品蔬菜、有機食品蔬菜
一、無公害食品蔬菜
二、綠色食品蔬菜
三、有機食品蔬菜
第五節(jié)　無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境的選擇與控制
一、無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境的要求
二、無公害蔬菜生產(chǎn)基地的選擇與建設
三、無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境的監(jiān)督與管理
第六節(jié)　無公害蔬菜產(chǎn)地、產(chǎn)品的申報、認定及管理
一、無公害蔬菜產(chǎn)地的申報條件
二、無公害蔬菜生產(chǎn)基地的申報、認定程序
三、監(jiān)督與管理
第七節(jié)　綠色食品蔬菜的申報、認證及管理
一、申報要求
二、申報與認證
三、監(jiān)督與管理
四、其他
第八節(jié)　有機食品蔬菜的申報、認證及管理
一、概述
二、申報條件
三、申報與認證
四、監(jiān)督與管理
第二章　無公害蔬菜的施肥技術
第一節(jié)　推廣蔬菜營養(yǎng)診斷技術、指導科學施肥
一、引起蔬菜營養(yǎng)失調(diào)癥狀的原因
二、蔬菜營養(yǎng)失調(diào)癥的診斷方法
三、蔬菜營養(yǎng)失調(diào)癥的防治方法
第二節(jié)　無公害蔬菜的施肥技術
一、施肥數(shù)量
二、施肥種類
三、肥料的有效施用技術
第三節(jié)　無公害蔬菜肥料使用的基本原則與使用標準
一、無公害蔬菜施肥的基本原則
二、無公害蔬菜肥料的使用標準
三、建立科學的菜田施肥制度
第三章　無公害蔬菜病、蟲、草害防治技術
第一節(jié)　無公害蔬菜病、蟲、草害防治的原則與基本方法
一、無公害蔬菜病、蟲、草害防治的原則
二、無公害蔬菜病、蟲、草害防治的基本方法
第二節(jié)　無公害蔬菜農(nóng)藥安全使用方法
一、禁止使用的農(nóng)藥
二、科學合理使用農(nóng)藥
三、農(nóng)藥安全使用標準
第四章　無公害蔬菜育苗技術
第一節(jié)　育苗通用技術
一、育苗種類及設施
二、育苗方法
第二節(jié)　蔬菜嫁接育苗技術
一、蔬菜嫁接的概念
二、蔬菜嫁接的作用
三、蔬菜嫁接育苗的常用方法
四、蔬菜嫁接場所、用具及操作技術要領
五、蔬菜嫁接育苗的用種量及苗床面積的計算
六、蔬菜嫁接育苗的砧木種子處理技術與方法
七、蔬菜嫁接育苗接穗、砧木的播種和播種后的管理
八、蔬菜嫁接后的苗期管理
九、主要蔬菜嫁接育苗技術
第三節(jié)　工廠化育苗技術
一、基本設施
二、育苗方法
第四節(jié)　蔬菜壯苗指標
一、蔬菜壯苗指標
二、育苗期
第五章　主要蔬菜無公害栽培技術
第一節(jié)　茄果類蔬菜無公害栽培技術
一、番茄
二、茄子
三、辣（甜）椒
第二節(jié)　瓜類蔬菜無公害栽培技術
一、黃瓜
二、茭瓜（西葫蘆）。
三、西瓜
四、甜瓜
第三節(jié)　白菜類蔬菜無公害栽培技術
一、大白菜
二、油菜（不結球白菜）
第四節(jié)　甘藍類蔬菜無公害栽培技術
一、結球甘藍（蓮花菜）
二、青花菜（綠菜花、西蘭花）
第五節(jié)　豆類蔬菜無公害栽培技術
一、菜豆（梅豆）
二、豇豆
三、荷蘭豆（菜用豌豆）
第六節(jié)　根菜類蔬菜無公害栽培技術
一、蘿卜
二、胡蘿卜
第七節(jié)　蔥蒜類蔬菜無公害栽培技術
一、韭菜
二、洋蔥
第八節(jié)　綠葉蔬菜無公害栽培技術
一、芹菜
二、萵筍
第九節(jié)　薯芋類蔬菜無公害栽培技術
一、草石蠶（地溜子）
二、菜用馬鈴薯
第六章　無公害蔬菜采收與采后處理技術
第一節(jié)　采收
一、采前準備
二、采收時間
三、采收后的損失及其控制方法
第二節(jié)　采收后的處理技術
一、修整和清洗
二、分級
三、預冷
四、其他采后處理技術
第三節(jié)　蔬菜的包裝
一、包裝容器的要求
二、包裝種類
三、包裝方式與要求
四、包裝的堆碼
第四節(jié)　蔬菜的貯藏與運輸技術
一、貯藏
二、蔬菜的運輸
三、蔬菜的營銷
第五節(jié)　凈菜上市
一、凈菜上市標準
二、凈菜加工、包裝
三、市場監(jiān)督和抽檢
四、凈菜上市
附錄　銀川市無公害蔬菜商品質(zhì)量標準
NB 640102003-2005　無公害食品西瓜商品質(zhì)量標準
NB 640102004-2005　無公害食品甜瓜商品質(zhì)量標準
NB 640102005-2005　無公害食品黃瓜商品質(zhì)量標準
NB 640102006-2005　無公害食品茭瓜商品質(zhì)量標準
NB 640102007-2005　無公害食品菜豆商品質(zhì)量標準
NB 640102008-2005　無公害食品豇豆商品質(zhì)量標準
NB 640102009-2005　無公害食品荷蘭豆商品質(zhì)量標準
NB 640102010-2005　無公害食品甘藍商品質(zhì)量標準
NB 640102011-2005　無公害食品花椰菜商品質(zhì)量標準
NB 640102012-2005　無公害食品大白菜商品質(zhì)量標準
NB 640102013-2005　無公害食品茄子商品質(zhì)量標準
NB 640102014-2005　無公害食品番茄商品質(zhì)量標準
NB 640102015-2005　無公害食品辣（甜）椒商品質(zhì)量標準
NB 640102016-2005　無公害食品草石蠶（地溜子）商品質(zhì)量標準
NB 640102017-2005　無公害食品韭菜商品質(zhì)量標準
NB 640102018-2005　無公害食品芹菜商品質(zhì)量標準
NB 640102019-2005　無公害食品胡蘿卜商品質(zhì)量標準
NB 640102020-2005　無公害食品油菜商品質(zhì)量標準
NB 64010202l一2005　無公害食品蘿卜商品質(zhì)量標準
NB 640102022-2005　無公害食品西蘭花商品質(zhì)量標準
主要參考文獻