這樣開餐飲店最賺錢

第一章 店面、店址、店名——直接決定餐飲店“錢”程的三要素
學會餐飲店選址的竅門
在麥當勞旁開餐飲店
租賃店面有技巧
巧妙盤店促開張
提前了解餐飲店的申辦與注冊流程
辦最適合自己的餐飲店
讓餐飲店的名字成為金字招牌
進行別具一格的店面設計
搞好硬件服務，提高餐飲店魅力
策劃好開業(yè)慶典
凸顯就餐環(huán)境的文化特色
第二章 “主打菜系”背后的盈利秘密和口味——好餐飲店一定要適應時代潮流
摸清新時代餐飲店流行趨勢
我國主要菜系構成及風味特色
緊跟時代潮流，倡導綠色、安全經(jīng)營
打造特色菜，誘惑顧客挑剔的味蕾
匠心獨具的創(chuàng)新，讓餐飲店顧客盈門
菜品如何迎合消費人群的口味
中西合璧抓住消費者
第三章 好吃的菜肴自己會說話——口味永遠是第一位的
菜品特色要與餐飲店風格相符
菜品特色的關鍵元素
菜品質(zhì)量是餐飲店的生命線
質(zhì)量是菜品創(chuàng)新的根基
菜品創(chuàng)新刺激顧客消費
菜品創(chuàng)新的方法與技巧
為菜品增加色彩，提高顧客的關注度
第四章 菜單菜單，可不簡單——菜單是餐飲店的“第一推銷員”
菜單的種類及特色
菜單的形式及內(nèi)容.
由內(nèi)至外精心設計菜單
抓住菜單設計的小細節(jié)
菜單設計要因時而變
遵循原則，確定菜品合理價格
巧妙定價，讓老百姓滿意消費
搶占市場的競爭定價法
第五章 關鍵員工遠比利潤重要——賺錢的餐飲店離不開出色的服務員
第六章 做到?jīng)]有“后”顧之憂——重視餐飲店的后廚管理
第七章 做餐飲，服務一定要做到位——服務好，回頭客自然找上門
第八章 顧客是一桌一桌抓來的——火爆的生意離不開宣傳和營銷
第九章 廣開客源也要減少成本——開餐飲店，學會精打細算才能賺錢
第十章 危機管理是大事——用真誠化解危機，提高經(jīng)營水平
第十一章 最穩(wěn)妥的餐飲投資法——如何加盟品牌餐飲連鎖店
附錄 開店流程