舌尖上的中國(guó)：民間經(jīng)典浙江菜

定　價(jià)：￥24.00

作　者：	好豆網(wǎng) 著
出版社：	東方出版社
叢編項(xiàng)：	舌尖上的中國(guó)
標(biāo)　簽：	地方美食

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ISBN：	9787506050944	出版時(shí)間：	2012-08-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	20開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	100	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《舌尖上的中國(guó)民間經(jīng)典地方菜》系列菜譜圖書(shū)即是借助央視播映的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》的熱潮，編纂云集了諸多老百姓耳熟能詳?shù)慕?jīng)典菜品。該系列叢書(shū)按照地方和地域進(jìn)行菜品的分類，將山東、東北、北京、山西、上海、四川、浙江、江蘇等14個(gè)地區(qū)的民間經(jīng)典菜譜收納其中，做法親民，食材隨手可得。本系列菜譜圖書(shū)圖文并茂，菜譜制作步驟詳細(xì)，菜品經(jīng)典，選材實(shí)惠，實(shí)用性強(qiáng)，讓老百姓自己動(dòng)手就能享用到各色經(jīng)典菜品。為了便于讀者操作，在圖書(shū)體例上統(tǒng)一做了整理和安排：作者ID、菜名、主料、配料、制作步驟、注意事項(xiàng)、小貼士。其中，注意事項(xiàng)著重強(qiáng)調(diào)了每道菜的制作要領(lǐng)，而小貼士里有經(jīng)典菜品的民俗和傳統(tǒng)知識(shí)介紹，彌補(bǔ)了菜譜單一化的缺陷，豐富了飲食文化，使圖書(shū)更富有層次，既給讀者帶來(lái)了視覺(jué)上的享受，又不失趣味性。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《舌尖上的中國(guó)：民間經(jīng)典浙江菜》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

艾草團(tuán)010
蛋皮豬肝湯年糕012
姜蛋索面湯014
醬菜炒肉絲018
蜜汁煎雞腿020
腌咸鴨蛋022
油煎粽子026
油燜冬筍028
干煸豇豆030
醋熘藕片032
東坡肉034
冬瓜排骨盅036
腐乳肉040
干炸響鈴044
紅燒冬瓜048
虎皮肉052
玉子蝦仁056
龍井蝦仁058
咸蛋黃焗南瓜060
花雕醉雞062
香菇炒豌豆066
醬油菜068
鄉(xiāng)巴佬鵪鶉蛋071
桂花糖米藕074
臭菜稈蒸螺螄077
梭子蟹炒年糕080
花雕醉鴨083
糖醋里脊086
西湖醋魚(yú)089
紅燒獅子頭092
腌篤鮮095