血糖高了怎么吃？

第一章 認(rèn)識(shí)高血糖
第一節(jié) 初步了解高血糖
高血糖究竟是什么
形成高血糖的原因
高血糖的常見癥狀
高血糖對(duì)人體健康的危害
容易患高血糖的人群
第二節(jié) 控制血糖是患者必打的持久戰(zhàn)
要控制好體重
飲食和運(yùn)動(dòng)療法是根本
定期進(jìn)行身體檢查
不要忽視并發(fā)癥的檢查
要建立療養(yǎng)手冊，隨身攜帶高血糖病卡
患者家屬應(yīng)注意的相關(guān)問題

第二章 高血糖患者的食物降糖指南
第一節(jié) 飲食治療的目標(biāo)及原則
食療目標(biāo)
食療要遵循的原則
第二節(jié) 飲食療法注意事項(xiàng)
高血糖患者如何挑選食物
適當(dāng)改變飲食方法
食物交換份的安排與計(jì)算方法
科學(xué)應(yīng)對(duì)饑餓感
并發(fā)癥患者更要小心飲食
不宜食物莫貪吃
“糖友”常見的飲食誤區(qū)
第三節(jié) 24 種降糖蔬菜
南瓜——減慢糖類吸收速度
苦瓜——“植物胰島素”
蘆薈——持續(xù)降低血糖濃度
冬瓜——抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪
洋蔥——促進(jìn)胰島素分泌
蘆筍——降低血糖，防治心腦血管疾病
香菇——降壓降脂，降低血糖
胡蘿卜——防治高血糖并發(fā)視網(wǎng)膜病變
大白菜——延緩餐后血糖上升
韭菜——降糖降脂
黃瓜——補(bǔ)充水分，降低血糖
口蘑——調(diào)節(jié)糖代謝，輔助控制血糖
金針菇——可減輕或延緩高血糖并發(fā)癥的發(fā)生
雞腿菇——降低血糖
茄子——可預(yù)防并發(fā)癥
芥藍(lán)——降低餐后血糖
菠菜——使血糖保持穩(wěn)定
莧菜——減少并發(fā)癥的發(fā)生率
空心菜——含有“植物胰島素”成分
馬齒莧——調(diào)整糖代謝，降低血糖
卷心菜——高血糖患者的理想食物
花椰菜——改善糖耐量以及血脂水平
竹筍——使餐后血糖平穩(wěn)
辣椒——明顯降低血糖
第四節(jié) 11 種降糖肉食及水產(chǎn)品
蠶蛹——降低血糖
泥鰍——降低血糖，有效防治高血糖合并骨質(zhì)疏松癥
黃鱔——降糖作用非常顯著
蛤蜊——有效調(diào)節(jié)糖代謝，預(yù)防并發(fā)癥
海帶——明顯降低血糖，保護(hù)胰島細(xì)胞
裙帶菜——降糖、降脂
豬胰——與人體胰島素化學(xué)結(jié)構(gòu)類似
魷魚——改善患者的各種癥狀，預(yù)防并發(fā)癥
烏雞——有效預(yù)防高血糖
鯉魚——調(diào)節(jié)患者的內(nèi)分泌代謝
牛肉——提高胰島素合成、代謝的效率，預(yù)防心血管并發(fā)癥
第五節(jié) 7 種五谷雜糧多吃可降糖
蕎麥——降糖、降壓、降血脂
燕麥——降低人體對(duì)胰島素的需求，預(yù)防并發(fā)癥
薏米——防治并發(fā)癥
黃豆——降低血糖、尿糖
黑豆——調(diào)整血糖代謝
綠豆——輔助治療高血糖及肥胖癥
豇豆——促進(jìn)胰島素分泌，加強(qiáng)糖代謝
第六節(jié) 12 種可降糖的水果
柚子——預(yù)防高血糖微血管并發(fā)癥
櫻桃——促進(jìn)體內(nèi)胰島素的分泌，降低血糖
草莓——輔助降糖
蘋果——預(yù)防血糖驟升驟降
橄欖——預(yù)防高血糖并發(fā)癥
無花果——提高人體免疫力
西瓜——高血糖患者安全營養(yǎng)的水果
哈密瓜——適用于高血糖合并腎病者
桃子——使患者餐后的血糖水平下降
荔枝——含有能降低血糖的物質(zhì)
獼猴桃——調(diào)節(jié)糖代謝，防治心血管疾病
菠蘿——降低血糖水平
第七節(jié) 5 種可降糖的干果
核桃——降糖，預(yù)防心血管系統(tǒng)并發(fā)癥
花生——預(yù)防心血管系統(tǒng)并發(fā)癥
西瓜子——預(yù)防患者發(fā)生周圍神經(jīng)功能障礙
南瓜子——減輕或延緩并發(fā)癥的發(fā)生
腰果——防治高血糖及其并發(fā)癥
第八節(jié) 8 種“糖友”可安全食用的調(diào)味品及飲品
橄欖油——防止和延緩高血糖的發(fā)生
香油——控制血液中的膽固醇增加
葵花子油——預(yù)防“三高”病癥
生姜——防止高血糖引發(fā)的白內(nèi)障
綠茶——降低血糖，幫助患者康復(fù)
紅茶——保持血糖穩(wěn)定，幫助女性患者預(yù)防骨質(zhì)疏松癥
大蒜——明顯降低血糖
食醋——降低餐后血糖
第九節(jié) 10 種可降糖的藥食兩用食物
洋姜——降低血脂，控制血糖
黃芪——對(duì)高血糖并發(fā)腎病有改善作用
蓮子——對(duì)患者的多尿癥狀有療效
玉竹——修復(fù)胰島功能
山藥——可控制飯后血糖升高
黃精——預(yù)防高血糖并發(fā)心血管疾病
地黃——改善患者的胰島素抵抗力
桔梗——降糖作用顯著
人參——增強(qiáng)免疫力
山楂——預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生
附錄
高血糖控制指標(biāo)
常吃食物升糖指數(shù)(GI) 表
食物烹飪溫馨貼士
外出吃飯如何做到放心