上海這么吃（全彩）

定　價(jià)：￥39.00

作　者：	黃琦舫著
出版社：	電子工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	地方美食

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ISBN：	9787121169595	出版時(shí)間：	2012-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	149	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　每個(gè)城市都有屬于自己的草根美食家，跟著他們，就能吃到這座城市最地道最正宗的美食。本書由上海草根美食達(dá)人黃琦舫帶著大家品嘗最美味的上海美食。本書分為本幫菜、四大金剛、特色面館、地方美食、甜品、特色餐廳、周邊特色美食8大主題，每個(gè)主題下推薦最受歡迎的代表店家。店家的風(fēng)格特色、背后故事、招牌品嘗，一應(yīng)俱全，內(nèi)容豐滿，資訊豐富。本書不僅適合上海本地人閱讀，也適合外地到上海旅游的人隨身攜帶，跟著本書，展開一次美食之旅吧。

作者簡(jiǎn)介

　　黃琦舫美食品鑒家，全球權(quán)威美食評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)——查氏餐館調(diào)查（ZagatSurvey）上海地區(qū)聯(lián)絡(luò)人，國(guó)內(nèi)多個(gè)網(wǎng)站與美食雜志的上海餐廳評(píng)鑒人。全球餐評(píng)界最受推崇的兩本美食手冊(cè)，一本是《米其林美食指南》，一本是《查氏餐館調(diào)查》，相比《米其林美食指南》有高端評(píng)鑒，《查氏餐館調(diào)查》g更加親民。因此，作為ZagatSurvey上海地區(qū)的聯(lián)絡(luò)人，作者希望能夠更多適合大眾的超級(jí)餐廳推薦給大家！微博：@shirley飯飯

圖書目錄

【PART 01　老洋房里的克勒“飯”】
吉士酒家，本幫系富豪飯?zhí)?br />復(fù)興匯，庭院深深中的精致本幫菜
上海老站，坐在宋慶齡專列上吃飯
夜上海，新天地石庫門里暢享中式點(diǎn)心【PART 02 　藏于弄堂深處的本幫小館】
海金滋，鋪滿一桌子的濃油赤醬
蘭心餐廳，外公外婆的鍋香味
蘭亭餐廳，只有6張桌子的本幫小館
永興餐廳，弄堂深處有人家【PART 03 　新上海四大金剛】
古猗園餐廳，南翔小籠發(fā)源地
南翔饅頭店，城隍廟九曲橋旁的小籠包
鼎泰豐，小籠包與黑松露的Cross-Over
佳家湯包，老城廂里的小籠包故事
小楊生煎，成為旅游地標(biāo)的生煎店
舒蔡記生煎，草根文化孕育的生煎老店
大壺春，沒有湯汁的生煎饅頭
和樂點(diǎn)心店，馬路菜場(chǎng)里的重油鍋貼
胡記鍋貼，吃鍋貼要趕早
大王鍋貼，霸氣外露的校門口美食
盛興點(diǎn)心店，老式“黑面”餛飩
特色薺菜餛飩，老城廂的深夜食堂
弄堂小餛飩，靜安別墅里的豬油小餛飩
阿大蔥油餅，20年如一日的老式蔥油餅
【PART 04　如果你也愛吃面】
香閣麗面館，縮頭和他的下水面
阿娘面，上海灘最出名的一碗黃魚面
十面埋伏，掉入海鮮高湯面的陷阱
味香齋，一碗80年不變的經(jīng)典麻醬面
頂特勒粥面館，淮海路24小時(shí)弄堂面
老地方面館，憑記憶織成的面館
狠牛獨(dú)創(chuàng)牛肉面館，后現(xiàn)代臺(tái)式牛肉面
維心，豚骨拉面的感動(dòng)
屯京，東京的超人氣拉面
Pho Real，適合落單的越南河粉【PART 05　大江南北匯上?！?br />南麓碧鄉(xiāng)，外灘邊的杭州小菜
興龍酒家，木材市場(chǎng)里的福建小海鮮
西貝莜面村，胡辣無敵的西北農(nóng)家菜
查餐廳，港劇里的茶餐廳【PART 06 　融進(jìn)血液的洋餐文化】
Madison餐廳，中國(guó)制造的現(xiàn)代美式西餐
Cuivre法式餐廳，名廚Michael Wendling的得意之作
Kota＇s Kitchen ，廚師們下班后的夜宵地
清邁天堂，掉進(jìn)泰國(guó)菜的調(diào)料盒
【PART 07　一座熱愛甜品的城市】
HoF，巧克力與芝士共瘋狂
紅寶石，超具英倫范兒的海派西點(diǎn)
蔡嘉法式甜品，傷不起的金牌拿破侖
COVA，跟風(fēng)香港名媛追逐甜品界的“愛馬仕”
凱司令，全城至贊栗子蛋糕
糖品TangPin，馬來西亞大排檔式的糖水鋪【附錄A 上海時(shí)令美食大搜索】
【附錄B 上海這么吃之“最” 】