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　　是洪燭將中國的飲食文化與地域文化結合起來描述的一部新風格的美食書，點評了北京、南京、杭州、揚州、蘇州、廣東、山西、湖北、湖南、河南、云南、東北等各地的飲食文化特征，既有知識性又有趣味性。

　　洪燭，原名王軍，1967年生于南京，現(xiàn)任中國文聯(lián)出版社文學編輯室主任。出版長篇小說《兩棲人》，詩集《南方音樂》、《你是一張舊照片》，散文集《我的靈魂穿著草鞋》、《浪漫的騎士》、《夢游者的地圖》、《撫摸古典中國》、《北京的金粉遺事》等。其中《中國人的吃》

一、祖先餐桌上的記憶
中國人的吃
　酒池肉林
　儒家的吃
　隱士的吃
　不散的筵席
　清宮的吃
　食無魚
　魚圖騰
　文化味精
　素齋
二、“食”間的過往
三、地圖上的飲

ISBN：	9787516600474	出版時間：	2012-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數：	240	字數：

舌尖上的記憶：中國美食