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味道臺北

味道臺北

定　價：￥39.00

作　者： 歐陽應(yīng)霽 著
出版社： 廣西師范大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 飲食文化
ISBN： 9787549526604 出版時間： 2012-10-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 192 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　臺北，吃什么？ 香港飯人歐陽應(yīng)霽點火x臺北地陪韓良憶煽風(fēng) 歐陽應(yīng)霽與六十位臺北好友嚴(yán)選一百二十個吃喝地標(biāo)，與嘴饞為食的你一同從早到晚從粗到細(xì)從輕到重從新到舊由始至終，吃出臺北歷史文化真材實料最最滋味！ 臺北，美食之都，匯集大江南北各式美食。老饕們曾有過這么一種說法，要吃最精致美味的各地中國菜，不在中國在臺北。也正因特殊的時代背景，造就臺北多元的美食文化。這次，資深老饕歐陽應(yīng)霽與他的臺北在地好友韓良憶，將帶領(lǐng)我們走遍街頭巷弄，品味地道臺北美味。 臺北，該怎么吃呢？ 從＜早餐臺北＞的燒餅油條∕東門米粉湯∕萬華周記咸粥∕大稻埕慈圣宮排骨湯到好樣Brunch……歐陽仿佛匯聚了眾家美食友人的功力與記憶，臺北成了另一款的分類記憶：從早到晚，可以是這么一路吃下來：＜早餐臺北＞＜戀戀菜巿場＞＜不只牛肉面＞＜餡露乾坤＞＜coffee or tea＞＜面包新世界＞＜甜美臺北＞＜吃出民國范兒＞＜好呷臺菜＞＜東洋風(fēng)不息＞＜異國在地＞＜夜巿夜宵＞＜伴手禮＞＜走出臺北＞等十四章美食樂曲。 “這碗鹵肉飯，就叫人想搬到臺北?！睔W陽團隊里的上海姑娘如是說。 原來，臺北可以吃出天堂。 旅行，有各式動機種種目的，各式主題各種玩法；但如何吃喝？總是避不開的課題。如果用吃喝來理解一個城巿，那又會是何種感受？香港作者歐陽應(yīng)霽，在漫畫創(chuàng)作∕設(shè)計書寫外，最為關(guān)心的其實是這么件飲食小事。 在每個城巿如何吃喝，是他在2007年出版了兩本《香港味道》后最關(guān)心的問題?！胺蝻嬍?，小術(shù)也，不專心致志，則不得也?！睕Q定從他自己最關(guān)心的問題開始，進行一個個城巿的city food guide的吃喝玩樂飲食書寫。所謂：從私人味道體驗出發(fā)，帶領(lǐng)讀者進入每個城巿的味道質(zhì)感。 本系列名為〈吃到底〉味道城市系列，以《味道臺北》為首發(fā)，預(yù)計出版香港∕上海∕北京等城市美食導(dǎo)覽。

作者簡介

　　歐陽應(yīng)霽，一個不甘心因此也不容易被標(biāo)簽定位的創(chuàng)作人。時而涂鴉漫畫荒謬奇情一心造反，時而登堂入室訪親會友大做文章，或者駐守廚中舞刀弄叉飲飽食醉，或者離家出走天南地北浪蕩終日。 自香港理工大學(xué)設(shè)計系獲取榮譽學(xué)士及哲學(xué)碩士以來，長期對現(xiàn)代家居生活及建筑設(shè)計潮流觀察研究，并對飲食文化吃吃喝喝深入體驗，大量撰寫相關(guān)評論推薦文章，發(fā)表于中港臺報章雜志。始終迷戀文字和圖像，愿意在兩者的微妙關(guān)系中糾纏成長，矢志做個貪心的，快活的，認(rèn)真的跨媒體導(dǎo)游。 出版有生活寫作系列《香港味道》、《半飽》、《慢慢快活》、《放意大利》、《回家真好》、《設(shè)計私生活》及《天生是飯人》（2011）。文字寫作以外同時熱衷漫畫創(chuàng)作，出版有《我的天》、《愛到死》、《小明》、《三七廿一》、《我的天使》等漫畫系列。

圖書目錄

目錄
序一 吃喝無序 歐陽應(yīng)霽
序二 臺北好好吃 韓良憶
目錄第一章 跟著味覺走 東西南北四天三夜路線圖
東區(qū)p16-19
西區(qū)p20-23
南區(qū)p24-27
北區(qū)p28-32第二章臺北吃不完
第二章之一早餐臺北
和記豆?jié){p36
阜杭豆?jié){p37
永和豆?jié){大王p37
慈聖宮素清粥小菜p38
民樂旗魚米粉湯p38
羅媽媽米粉湯p39
3 元6 虱目魚粥p39
慈聖宮排骨湯p40
慈聖宮葉家鹹粥　p40
周記肉粥p41
萬華火車站旁花枝p41
西園橋下蚵仔湯p41
陳記腸蚵專業(yè)麵線p41
日光大道健康廚坊p42
非凡麵包店Viva Café p42
蜂大咖啡p42
好樣餐廳 VVG Bistro p43
第二章之二戀戀菜市場
東門市場p46-47
南門市場p48
雙連市場p49
華新街市場p50-51
士東市場p52
健康廚房p53 248
農(nóng)學(xué)市集p54
上引水產(chǎn)p55第二章之三不只牛肉麵
史記正宗牛肉麵p58-59
艾家清真黃牛肉麵p60
林東芳牛肉麵p61
金春發(fā)牛肉店p61
老王記牛肉麵大王p62
永康牛肉麵p62
賣麵炎仔切仔麵p63
林家干麵p63
銀翼餐廳蔥開煨麵p64
半畝園醋滷麵、炸醬麵p64
度小月?lián)悬Ip65
頂好名城美景川味擔(dān)擔(dān)麵p65第二章之四餡露乾坤
蘇杭絲瓜蝦仁湯包p68
高記生煎包p69
鼎泰豐小籠湯包p69
秦家餅店p70
康樂意包子p71
三味香包子p71
東門市場利隆餅店p72
大學(xué)口萬華福州胡椒餅p72
師大夜市許記水煎包　p73
趙記餛飩大王　p73第二章之五你的咖啡我的茶
二條通．綠島小夜曲 p76 
明星咖啡廳 p76 
布拉格 p77 
克立瑪咖啡館 p77 
卡瓦利咖啡館 p77 
芭蕾咖啡館 p78 
眼鏡咖啡 p78 
學(xué)?？Х?p78 
蘑菇Booday  p79 
PEKOE 食品雜貨鋪．Café  p80 
Jamei Chen．Maison  p81 
冶堂 p82 
紫藤廬 p83 第二章之六麵包新世界
大地烘焙坊La Terre Boulangerie p86-87
Le Go.t Boulangerie p88
好丘B(yǎng)agel, Café, Goods p89
野上麵包店p90
溫德德式烘焙餐館p90
哈肯鋪p91
福利麵包p91第二章之七甜美臺北
萬華龍都冰果室p94
臺一牛奶大王p94
呷二嘴p94
冰果天堂p95
永富冰淇淋p95
雪王p95
東門小吃甜不辣p96
豆花莊p96
雙連圓仔湯p96
延三夜市麻糬p97
在欉紅點心舖p98-99
SEASON Cuisine Patissiartism p100
國賓大飯店繽紛蛋糕房p101
品悅糖La Douceur p101
Truffe One p101第二章之八吃出民國範(fàn)
陸光小館 p104-105 
北平都一處 p106 
天廚菜館 p107 
長白小館 p108 
人和園雲(yún)南菜 p109 
銀翼餐廳 p110 
蔡萬興老店 p110 
上海小館 p111 
龍都酒樓 p112 
談話頭家常菜 p113 
第二章之九好呷臺菜
阿美古早味 p116 
巧味餐廳 p117 
熱海碳烤海產(chǎn)屋 p117 
翰品酒店福明廳辜家菜 p118 
客家小館 p119 
大隱酒食? 小隱私廚 p120 
雞家莊 p121 
儂來餐廳 p121 
明福餐廳 p122 
金蓬萊遵古臺菜 p123 
第二章之十東洋風(fēng)不息
野村壽司 p126 
明水三井 p127 
上引水產(chǎn) p128 
天命庵 p129 
滿儎屋臺料理 p130 
和幸沖繩料理 p131 
穗科手打烏龍麵 p132 
添財日本料理 p132 
肥前屋 p133 
杏子日式豬排餐廳 p133 第二章之十一異國在地
貓下去樂朋小館Bistro Le Pont Forchetta 叉子餐廳豬跳舞小餐館番茄主義
D & C Bistro
馬口鐵私房菜四知堂小慢Whole food tea experience 阿正廚房第二章之十二夜市夜宵
延三夜市
汕頭四神湯大腸煎香腸大橋頭肉粽
師大夜市
阿鑫麵線
寧夏夜市
鴨頭正二代滷肉飯潤餅
華西街夜市梧州街口
懷念愛玉冰、甜不辣
遼寧夜市
正記筒仔米糕、麻油豬肝湯
阿財虱目魚肚永和世界豆?jié){大王小李子清粥小菜
Diary
備長炭第二章之十三伴手有禮
好丘
beher 生活廚房
PEKOE 食品雜貨鋪．Café
SOFR3SH 太平洋鮮活
掌生穀粒
微熱山丘鳳梨酥
王德傳茶莊桂花普洱
在欉紅果醬、軟糖
白曝蔭油
三尺堂酥麻辣渣渣
樂朋黃金鵝油香蔥酥
唯豐肉鬆
金龍肉干
黑金剛花生第二章之十四 出走臺北
北投
坪頂古圳
食養(yǎng)山房
淡水第三章自學(xué)臺菜無難度
番薯粥
菜脯蛋
蔭豉蚵仔
煎豬肝
瓜仔肉
紅糟肉
三杯雞
菠蘿苦瓜雞湯
白菜滷
炒米粉附錄
君品酒店
薆悅酒店
好樣公寓後記 p189-190  

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