123,123

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　樹(shù)莓是目前正風(fēng)靡世界的“第三代水果”，在國(guó)際市場(chǎng)上被譽(yù)為黃金水果，歐洲人稱(chēng)其為“貴族水果”，美國(guó)人稱(chēng)其為“生命之果”。樹(shù)莓由于色美味鮮，口感獨(dú)特，且對(duì)多種現(xiàn)代病具有良好的預(yù)防和治療效果，亦被贊譽(yù)為預(yù)防癌癥的“紅寶石”，是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推薦的健康小漿果?？茖W(xué)研究表明，樹(shù)莓鮮果富含人體必需的多種氨基酸和維生素，其中有八種氨基酸是人體不能合成，在人體代謝中具有重要的功能作用。樹(shù)莓為薔薇科懸鉤子屬植物，俗稱(chēng)托盤(pán)、山莓果、懸鉤子。東北及新疆地區(qū)稱(chēng)其為馬林果。中草藥稱(chēng)其為覆盆子，人工培育的栽培品種在園藝學(xué)上稱(chēng)其為樹(shù)莓。所以在果樹(shù)分類(lèi)學(xué)中分屬于樹(shù)莓屬，而在植物分類(lèi)學(xué)中分屬于懸鉤子屬，樹(shù)莓按其果實(shí)特點(diǎn)可分紅樹(shù)莓類(lèi)群和黑莓類(lèi)群兩大類(lèi)。其漿果酸甜可口而且有香味，宜加工飲料、果汁、果酒、果醬、罐頭等系列食品。歐美早在15世紀(jì)就開(kāi)始栽培樹(shù)莓，l8世紀(jì)引入美洲，當(dāng)今的樹(shù)莓主要生產(chǎn)國(guó)在西方發(fā)達(dá)國(guó)家或較發(fā)達(dá)國(guó)家，美國(guó)、南斯拉夫、波蘭、俄羅斯等，并培育出了很多優(yōu)良品種，產(chǎn)業(yè)體系、市場(chǎng)都很完善。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《樹(shù)莓》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

前言
第一章　概述
　一、樹(shù)莓簡(jiǎn)介
　二、藥用成分和保健功能
第二章　樹(shù)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
一、世界樹(shù)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展
二、中國(guó)樹(shù)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
第三章　樹(shù)莓品種
　一、樹(shù)莓種類(lèi)
　二、選擇品種的原則
　三、我國(guó)常見(jiàn)樹(shù)莓栽培品種
　四、北京地區(qū)引進(jìn)栽培的樹(shù)莓品種及成熟期
第四章　樹(shù)莓的生物學(xué)特征
一、夏果型紅樹(shù)莓
二、黑樹(shù)莓
三、紫樹(shù)莓
四、黑莓
第五章　樹(shù)莓繁殖技術(shù)
一、育苗前的準(zhǔn)備
二、育苗
三、苗木出圃
第六章　樹(shù)莓的建園和管理
　一、樹(shù)莓建園
　二、樹(shù)莓的修剪與棚架
三、土、肥、水管理
第七章主要病蟲(chóng)害防治技術(shù)
　一、主要蟲(chóng)害
　二、主要病害
第八章果實(shí)采收及采后處理與貯藏加工
　一、果實(shí)采收
　二、收獲后處理
　三、樹(shù)莓果收獲后的處理
　四、果實(shí)分級(jí)和包裝
　五、樹(shù)莓果的貯藏
　六、樹(shù)莓果貯藏期病害
第九章樹(shù)莓加工產(chǎn)品
　一、樹(shù)莓產(chǎn)品
　二、樹(shù)莓食品加工工藝方法
　三、樹(shù)莓產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)
參考文獻(xiàn)